تقرير سلامة الغذاء: سوبر سوبراين، 1050 إن آشلاند أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60622 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 18 سبتمبر 2025
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: يجب توفير علامات غسل اليدين في حوض اليد في غرفة المرحاض ومنطقة التحضير الخلفية/غسل الأطباق.

21. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالحرارة
- التعليقات: لاحظت درجات حرارة غير مناسبة لأطعمة tcs، مثل. 5 رطل. شرائح الجيروسكوب - 98. 1 قدم. 4 رطل. أرجل الدجاج المطبوخة - 119. 1f-121. 3f في سلة المقلاة. تم تجاهل المنتج من قبل المدير. يجب تناول الأطعمة الساخنة بدرجة حرارة 135. 0 فهرنهايت أو أعلى. حوالي 4.5 رطل. 50 دولارًا. (الأولوية 7-38-005) (التكلفة) (تم الاستشهاد بها)

37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: يجب تسمية حاويات تخزين المواد الغذائية عندما لا يكون الطعام في العبوة الأصلية.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: أدلة ملحوظة على حوالي 10 أو أكثر من الصراصير الحية تزحف على الأرض تحت وخلف متناول اليد في المبردات والفريزر الصدري، وبقايا الطعام المفرطة على الأرض تحتها، وقواعد العجلات من الزجاج تصل إلى المبرد، وتفتح في الحائط خلف أرفف تخزين الصودا، والعديد من القتلى. يجب إزالة الصراصير الميتة وتنظيف وتعقيم المناطق. يوصى بوجود مشغل لمكافحة الآفات لخدمة المباني في 9/18/25 أو بعده. (مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ) (صدر الاستشهاد)

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: يجب أن توفر أكياس البقالة البلاستيكية المرصودة المستخدمة لتخزين المواد الغذائية في المبردات والمجمدات أكياسًا غذائية لتخزين المواد الغذائية.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: يجب إزالة الورق المقوى من أرفف التخزين وطاولات الإعداد لتكون سلسة وسهلة التنظيف.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- تعليقات: يجب تنظيف الشحوم وبقايا الطعام المتراكمة ورشها من الداخل والخارج من المبردات والمجمدات الصدرية وخزانات المقلاة.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال التالفة والثقوب في الجدران السفلية خلف 3- أحواض المقصورة ورفوف تخزين المشروبات الغازية وعند الحاجة، بلاط الأرضيات السائب في مناطق التحضير الخلفية/غسل الأطباق. يجب سد جميع الشقوق والشقوق في الجدران وتقليمها في جميع أنحاء المبنى.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: يجب تنظيف بقع الطعام والغبار والتراكم من الجدران في جميع أنحاء المباني.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: يجب تنظيف بقايا الطعام المتراكمة من الأرض تحت وحول وعلى طول قواعد الجدران في جميع أنحاء المبنى.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: يجب كشط الطلاء المتقشر من الجدران في منطقة اللوبي وعند الحاجة ليكون سلسًا وسهل التنظيف.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: يجب إزالة الفوضى والصناديق من أعلى المعدات وعلى طول قواعد الجدران خلف المبردات والمجمدات في جميع أنحاء المباني.

60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: لم يتم تصحيح الانتهاكات الأساسية السابقة من التقرير #2618421 6/2/25- #47 -4-202. 12: لم يتم تنظيف آلة تقطيع اللحوم بشكل صحيح خلف غطاء النصل والنصل. تعليمات للتنظيف والصيانة. #58 -2-102. 13: شهادة عدم وجود حساسية لمدير خدمات الطعام. تعليمات للحصول عليها. (مؤسسة الأولوية 7-42-090) (تم الاستشهاد بها)

المصدر: chicago.gov