Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Super-U-Boot, 1050 N Ashland Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60622 Illinois, United States

Datum des Berichts: 18. September 2025
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Am Handwaschbecken im Toilettenraum und im hinteren Vorbereitungs-/Spülbereich müssen Schilder zum Händewaschen angebracht werden.

21. Richtige Warmhaltetemperaturen
- Kommentare: Es wurden falsche Temperaturen von TCS-Lebensmitteln beobachtet, z. B. 5 Pfund. Geschnittenes Gyros-98. 1 g. 4 Pfund. Gekochte Hähnchenschenkel-119. 1f-121. 3f im Frittierkorb. Das Produkt wurde vom Manager verworfen. Sie müssen Lebensmittel mit einer Temperatur von 13,5 °C oder mehr warm halten. Ca. 4,5 Pfund. 50$. (Priorität 7-38-005) (cos) (Zitat veröffentlicht)

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Lebensmittelbehälter müssen etikettiert werden, wenn Lebensmittel nicht in der Originalverpackung sind.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Es wurden Hinweise auf etwa 10 oder mehr lebende Kakerlaken beobachtet, die auf dem Boden unter und hinter der Reichweite von Kühlboxen und Tiefkühltruhen kriechen, übermäßig viele Speisereste auf dem Boden darunter, Radstände aus Glas reichen in die Kühlbox, öffnen sich in der Wand hinter Getränkeablagen und mehrere Tote. Muss tote Kakerlaken entfernen, Bereiche reinigen und desinfizieren. Es wird empfohlen, am oder nach dem 18.09.25 einen Schädlingsbekämpfer zur Wartung der Räumlichkeiten hinzuzuziehen. (Vorrangige Stiftung 7-38-020 (a) (Zitat veröffentlicht)

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Beobachtete Einkaufstüten aus Kunststoff, die für die Aufbewahrung von Lebensmitteln in Kühl- und Gefrierschränken verwendet werden, müssen mit Beuteln in Lebensmittelqualität für die Aufbewahrung von Lebensmitteln ausgestattet sein.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Der Karton muss aus den Lagerregalen und den Vorbereitungstischen entfernt werden, damit er glatt und leicht zu reinigen ist.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Muss Fett und Speisereste entfernen, die sich im Innen- und Außenbereich von Kühlgeräten, Tiefkühltruhen und Friteusenschränken angesammelt haben.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: beschädigte und Löcher in den unteren Wänden müssen repariert oder ersetzt werden 3- Ablagefach für Spülbecken und Limonadenablage und, falls erforderlich, lose Bodenfliesen in den hinteren Abwasch- und Spülbereichen. Muss alle Risse und Spalten in Wänden und Verkleidungen im gesamten Gebäude abdichten.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Muss Lebensmittelspritzer, Staub und Ablagerungen von Wänden im gesamten Gebäude entfernen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: muss Speisereste entfernen, die sich vom Boden unter, um und entlang der Wandsockel im gesamten Gebäude angesammelt haben.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Muss abplatzende Farbe von den Wänden im Lobbybereich und wo nötig abkratzen, damit sie glatt und leicht zu reinigen sind.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Muss Unordnung und Boxen von der Oberseite der Geräte und entlang der Wandsockel hinter Kühl- und Gefrierschränken im gesamten Gebäude entfernen.

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverletzungen aus dem Bericht #2618421 6/2/25 wurden nicht behoben- #47 -4-202. 12: Die Fleischschneidemaschine wurde hinter der Klinge und dem Klingengehäuse nicht richtig gereinigt. Zur Reinigung und Pflege angewiesen. #58 -2-102. 13: kein Allergenzertifikat für den Foodservice-Manager. Wurde angewiesen, es zu beschaffen. (Priority Foundation 7-42-090) (Zitat veröffentlicht)

Quelle: chicago.gov