تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: سوبر تاكيريا إل تاكونازو إل تيو، 3529 واط فولرتون افي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
3529 West Fullerton Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 19 أبريل 202225. تقديم استشارات المستهلك للأغذية الخام/غير المطبوخة جيدًا
- تعليقات: لاحظ عدم تقديم أي إفصاح استشاري للمستهلك في القائمة للأطعمة النيئة أو غير المطبوخة جيدًا. تعليمات الإدارة لوصف أو الكشف عن الأطعمة التي يمكن طلبها نيئة أو غير مطبوخة جيدًا وإضافة بيان قبل بيان التذكير بأن «هذه الأطعمة يمكن طلبها نيئة أو غير مطبوخة جيدًا.» انتهاك الأساس الأولوية 7-38-005.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لوحظ تقريبا. 40 الحشرات الطائرة الصغيرة الحية على الجدران والسقف وصناديق الأسهم في منطقة الإعدادية الغذائية الخلفية، وحمام الموظف وغرفة التخزين. هناك حاجة إلى خدمة إضافية لمكافحة الآفات للقضاء على نشاط الآفات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ). تم إصدار الاقتباس.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: لاحظ صاعق علة كهربائية وشريط ذبابة مثبتة على سقف منطقة إعداد الطعام الخلفية. تعليمات الإدارة لإزالة كلا الجسمين من منطقة إعداد الطعام.
41. مسح الملابس: تستخدم بشكل صحيح وتخزينها
- تعليقات: لاحظ مسح الملابس الرطب المخزنة على رأس الجداول الإعدادية ومبردات الإعدادية. تعليمات الإدارة لتخزين أقمشة المسح الرطبة في حاوية من المطهر عندما لا تكون قيد الاستخدام.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت وتستخدم
- تعليقات: رقائق التورتيلا المرصودة المخزنة في اتصال مباشر داخل صندوق من الورق المقوى في منطقة إعداد الطعام. تعليمات الإدارة لاستخدام حاويات تخزين المواد الغذائية فقط.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية
- تعليقات: التفاصيل تنظيف الداخلية والخارجية من أفران الميكروويف، ورفوف التخزين، قناة كهربائية وراء برودة الإعدادية، الداخلية من مبردات الإعدادية، الخلاطات والخلاطات، والشحوم على الشواية.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: يجب reglue بلاط الأرضيات فضفاضة في الحمام للرجال.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: تنظيف الأرض تحت بالوعة 3 مقصورة وعلى طول الألواح. قم بتنظيف بلاط السقف في منطقة إعداد الطعام الخلفية.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: تنظيف الشحوم على غطاء التهوية والمرشحات.
57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- تعليقات: لاحظ موظف مناولة الطعام دون شهادة معالج الطعام. تعليمات الإدارة أنه يجب على جميع الموظفين إظهار دليل على التدريب.
58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: لاحظ مدير الأغذية المعتمد دون شهادة تدريب مسببات الحساسية. أصدرت الإدارة تعليمات بأنه يجب على جميع مديري الأغذية المعتمدين إظهار دليل صالح على التدريب.
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق