تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: سوشي تاكو-لوغان سكوير، 2283 إن ميلووكي افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
2283 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 28 يونيو 202138. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لوحظ وجود فجوة 1/4 بوصة تحت وبين عمليات مسح الباب المزدوج للخروج الخلفي. مدير تعليمات يجب أن دليل القوارض قال الأبواب.
48. مرافق الغسيل: مثبتة وصيانتها واستخدامها؛ شرائط اختبار
- تعليقات: لا توجد أوراق اختبار الكلور لآلة غسل الكلور ذات درجة حرارة منخفضة في المباني. يجب أن يقدم المدير تعليمات أوراق اختبار تعقيم الكلور في المباني بحلول تاريخ إعادة التفتيش. أساس الأولوية 7-38-005.
49. تنظيف الأسطح غير الغذائية/الغذائية
- التعليقات: تراكم الغبار/الشحوم الملحوظة على غطاء التهوية والطعام يتراكم على السطح الخارجي لآلة الصحون. يجب تنظيف وصيانة المعدات.
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: لا توجد أوعية قمامة مغطاة في الحمام النسائي. يجب أن توفر.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- التعليقات: تراكم الطعام المرصود على أرضية المنطقة الإعدادية تحت وخلف معدات الطهي والأوساخ/الطعام تتراكم داخل مصارف الأرضية. يجب تنظيف الأرضيات تحت وحول جميع المعدات وعلى طول الجدران والزوايا يجب أيضا تنظيف الداخلية من جميع المصارف الأرضية وصيانتها.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: تراكم الغذاء/الغبار الملحوظ على غطاء التهوية. يجب تنظيف غطاء التهوية والحفاظ عليه.
58. التدريب على مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- التعليقات: لا توجد شهادات تدريب على مسببات الحساسية الغذائية في المباني. يجب على جميع مديري الأغذية المعتمدين في مدينة شيكاغو الحصول على شهادات تدريب على مسببات الحساسية الغذائية في المباني.
المصدر: chicago.gov
48
تعليقات
تعليق