تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: تاكويريا أتوتونيلكو #1، 3916 W شارع 26، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
3916 West 26th Street, Chicago, 60623 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 13 فبراير 202410. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لا يتم صيانة حوض اليدين الملحوظ في منطقة التحضير الخلفية/غسل الصحون أثناء وقت الفحص. لاحظ عدم توفر منظف لليدين. تعليمات لتوفير غسل اليدين المناسب والحفاظ عليه في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس. تم توفير الشخص المسؤول.
36. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- التعليقات: لوحظ وجود مقياس حرارة مفقود داخل المبرد وكذلك وحدات تبريد منطقة الإعداد الأمامية. تعليمات لتحديد الموقع والصيانة.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ ما يقرب من 60 فضلات القوارض الصغيرة والكبيرة في منطقة التخزين الجاف في الطابق السفلي المنتشرة على الأرض على طول الجدران حيث يتم تخزين المعدات، وخزان الماء الساخن المحيط، ومساحة الزحف، وكذلك في الفضاء الخلفي حيث تحتوي وحدات الرفوف على الحليب المعلب، وما إلى ذلك تعليمات لإزالة وتنظيف وتعقيم المساحات المذكورة والقضاء على نشاط الآفات في المبنى. انتهاك مؤسسة الأولوية #7 -38-020 (أ). تم إصدار الاقتباس.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: الأسطح الداخلية والخارجية الملحوظة لوحدات التبريد التي تحتاج إلى التنظيف. تعليمات للحفاظ على الأسطح النظيفة.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: منطقة الإعداد الخلفية المرصودة - حوض غسل اليدين - التصريف البطيء. تعليمات للإصلاح والصيانة في حالة جيدة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: المواد المرصودة المخزنة في المنشأة الخلفية الخارجية المحيطة بالأوعية. تعليمات لإزالة جميع العناصر غير الضرورية (الصناديق) وتنظيف المعدات غير المستخدمة والحفاظ على المساحة.
المصدر: chicago.gov
29
تعليقات
تعليق