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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Taqueria Atotonilco #1, 3916 W 26th St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
3916 West 26th Street, Chicago, 60623 Illinois, United States
Datum des Berichts: 13. Februar 202410. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Bei Benutzung des hinteren Vorbereitungs-/Spülbereichs wurde während der Inspektion das Handabsinken beobachtet. Es wurde festgestellt, dass kein Handreiniger verfügbar ist. Es wurde angewiesen, jederzeit für richtiges Händewaschen zu sorgen und aufrechtzuerhalten. Vorrangige Fundamentverletzung. 7-38-030 (c). Zitat veröffentlicht. Verantwortliche Person zur Verfügung gestellt.
36. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: Es wurde ein fehlendes Thermometer in der begehbaren Kühlbox sowie in den Kühleinheiten im vorderen Vorbereitungsbereich beobachtet. Zur Ortung und Wartung angewiesen.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe ungefähr 60 kleine und große Nagetierkot im Trockenlager im Keller beobachtet, der auf dem Boden entlang der Wände verteilt ist, an denen die Geräte aufbewahrt werden, im umliegenden Warmwasserspeicher, im Kriechraum sowie im hinteren Raum, wo die Regale Milchkonserven usw. enthalten. Es wurde angewiesen, diese Räume zu entfernen, zu reinigen und zu desinfizieren und Schädlingsaktivitäten auf dem Gelände zu verhindern. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage #7 -38-020 (a). Zitat veröffentlicht.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Beobachtete Innen- und Außenflächen von Kühlgeräten, die gereinigt werden müssen. Es wurde angewiesen, saubere Oberflächen zu pflegen.
51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass das Handwaschbecken im hinteren Vorbereitungsbereich langsam abtropft. Zur Reparatur und Wartung in gutem Zustand angewiesen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: beobachtete Gegenstände, die in der hinteren Außenanlage neben den Behältern aufbewahrt wurden. Es wurde angewiesen, alle unnötigen Gegenstände (Kisten) zu entfernen, unbenutzte Geräte zu reinigen und Platz zu sparen.
Quelle: chicago.gov
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