تقرير سلامة الغذاء: تاكيريا غوميز، 3635 W 31 St، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة.

3635 West 31st Street, Chicago, 60623 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 25 فبراير 2020
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: 6-301. 14 لاحظ أن هناك حاجة إلى علامة غسل اليدين في حوض غسل اليدين في منطقة إعداد الطعام وفي غرف المرحاض. تعليمات لتوفير.

25. استشارات المستهلك المقدمة للأطعمة الخامة/غير المطبوخة
- تعليقات: 3-603. 11 هناك حاجة إلى الكشف الملحوظ لجميع أطباق البيض. تعليمات لتقديم الكشف عن جميع أطباق البيض. أساس الأولوية 7-38-005.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: 6-501. لوحظ 111 حوالي 10 نمل يقع على الرف السفلي من الجدول الإعدادي (حيث يتم تخزين الشراب) وحوالي 5 ذباب صغير يقع على الرفوف فوق بالوعة 3 مقصورة. تعليمات لتنظيف وتعقيم المناطق المصابة وأوصى بالاتصال بمكافحة الآفات للحصول على خدمة. مؤسسة الأولوية. صدر الاقتباس 7-38-020 (أ).

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، مبنية ومستعملة
- تعليقات: 4-101. 17 أرفف خشبية خام ملحوظة تقع فوق بالوعة 3 مقصورة. تعليمات لإغلاق الخشب الخام أو إزالة الأرفف الخشبية الخام.

51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: 5-205. لاحظ 15 تسربًا طفيفًا في الأسفل واستنزاف بطيء لحوض غسل اليدين الموجود في منطقة إعداد الطعام. تعليمات للإصلاح.

55. تركيب المرافق المادية وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: 6-201. 11 لاحظ قطعة من الجدار مفقودة من منطقة الأرض بالوعة 3 مقصورة. تعليمات لجعل السطح أملس وقابل للتنظيف بسهولة.

58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: 2-102. 13 لاحظت مدينة شيكاغو مدير الصرف الصحي للخدمات الغذائية دون تدريب مسببات الحساسية المطلوبة. تعليمات لتلبية المتطلبات.

المصدر: chicago.gov