Gemeldet von
Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Taqueria Gomez, 3635 W 31st St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 6 Jahren •source chicago.gov • geschäft
3635 West 31st Street, Chicago, 60623 Illinois, United States
Datum des Berichts: 25. Feb 202010. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: 6-301. 14 beobachtete, dass am Handwaschbecken im Bereich der Lebensmittelzubereitung und in den Toilettenräumen ein Handwaschschild erforderlich ist. Beauftragt zu liefern.
25. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: 3-603. Für alle Eiergerichte ist eine 11 beobachtete Offenlegung erforderlich. Es wurde angewiesen, eine Offenlegung für alle Eiergerichte bereitzustellen. Vorrangige Gründung 7-38-005.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: 6-501. 111 beobachtete etwa 10 Ameisen, die sich auf dem unteren Regal des Vorbereitungstisches befanden (wo Sirupe gelagert werden) und etwa 5 kleine Fliegen, die sich in den Regalen über der 3-Fach-Spüle befanden. Es wurde angewiesen, die betroffenen Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren, und empfahl, die Schädlingsbekämpfung für einen Service zu kontaktieren Vorrangige Grundlage. Zitat ausgestellt 7-38-020 (a).
47. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt und Non-Food-Kontakt reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: 4-101. 17 beobachtete Regale aus Rohholz über der 3-Fach-Spüle. Anweisung, Rohholz zu versiegeln oder Regale aus Rohholz zu entfernen.
51. Sanitär installiert; ordnungsgemäße Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: 5-205. 15 beobachtete ein geringfügiges Leck am Boden und ein langsames Ablassen des Handwaschbeckens im Bereich der Lebensmittelzubereitung. Zur Reparatur angewiesen.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-201. 11 beobachtete ein Stück der Wand, das im Bodenbereich der 3-Fach-Spüle fehlte. Anweisung, die Oberfläche glatt und leicht zu reinigen.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: 2-102. 13 beobachtete den Food Service Sanitation Manager der Stadt Chicago ohne die erforderliche Allergenschulung. Beauftragt, die Anforderungen zu erfüllen.
Quelle: chicago.gov
29
Bemerkungen
Kommentar