Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Taqueria Gomez, 3635 W 31st St, Chicago, IL, Estados Unidos.
há 6 anos •source chicago.gov • negócios
3635 West 31st Street, Chicago, 60623 Illinois, United States
Data do relatório: 25 de fev de 202010. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: 6-301. 14 observou um sinal de lavagem das mãos é necessário na pia de lavar as mãos na área de preparação de alimentos e nos banheiros. Instruído a fornecer.
25. Aconselhamento ao consumidor fornecido para alimentos crus ou mal cozidos
- comentários: 3-603. 11 divulgação observada é necessária para todos os pratos de ovos. Instruído a fornecer uma divulgação para todos os pratos de ovos. Fundação prioritária 7-38-005.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-501. 111 observaram cerca de 10 formigas localizadas na prateleira inferior da mesa de preparação (onde os xaropes são armazenados) e cerca de 5 moscas pequenas localizadas nas prateleiras acima da pia de 3 compartimentos. Instruído a limpar e higienizar as áreas afetadas e recomendado entrar em contato com o controle de pragas para um serviço. Fundação prioritária. Citação emitida 7-38-020 (a).
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: 4-101. 17 prateleiras de madeira bruta observadas localizadas acima da pia de 3 compartimentos. Instruído para selar madeira bruta ou remover prateleiras de madeira bruta.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: 5-205. 15 observaram um pequeno vazamento na parte inferior e drenagem lenta da pia de lavagem das mãos localizada na área de preparação de alimentos. Instruído para reparar.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 11 observou um pedaço da parede faltando na área do solo da pia de 3 compartimentos. Instruído para tornar a superfície lisa e facilmente limpável.
58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: 2-102. 13 observaram o gerente de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago sem o treinamento necessário sobre alérgenos. Instruído para atender aos requisitos.
Fonte: chicago.gov
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