报告人
3635 West 31st Street, Chicago, 60623 Illinois, United States
报告日期：2020 年 2 月 25 日10。足够的洗手水槽正确供应且可以使用
-评论：6-301。14 观察到食物准备区和厕所的洗手池需要洗手标志。已指示提供。
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：3-603。所有鸡蛋菜肴都需要 11 个观察到的披露。指示提供所有鸡蛋菜肴的披露信息。优先基金会 7-38-005。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：6-501。111 观察到大约 10 只蚂蚁位于准备桌的底部架子上（存放糖浆的地方），大约有 5 只小苍蝇位于 3 个隔间水槽上方的架子上。被指示清洁和消毒受影响的区域，并建议联系害虫控制部门以获取服务。优先基金会。引文发布 7-38-020 (a)。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：4-101。17 观察到位于 3 隔间水槽上方的原木架子。指示密封原木或移除原木架子。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-205。15 观察到底部有轻微泄漏，食物准备区域的洗手槽排水缓慢。已指示修理。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。11 观察到 3 隔间水槽地面区域缺少一块墙。指示使表面光滑且易于清洁。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：2-102。13 观察到芝加哥市食品服务卫生经理没有进行必要的过敏原培训。指示满足要求。
来源：chicago.gov
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