تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: تاكيريا غيريرو، 628 طريق بلفيدير، ويست بالم بيتش، فلوريدا 33405، الولايات المتحدة.
منذ 3 سنوات •source palmbeachpost.com • عمل
628 Belvedere Road, West Palm Beach, 33405 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 10/24/2022أولوية عالية - الحشرات الطائرة الحية الصغيرة في المطبخ ومنطقة إعداد الطعام ومنطقة تخزين الطعام و/أو منطقة البار. ستة ذباب حي في منطقة تحضير التورتيلا بالمطبخ. لم يهبط الذباب على أي شيء. **تحذير**
أولوية عالية - لا يتم فصل الأطعمة الحيوانية الخام بشكل صحيح عن بعضها البعض في وحدة التخزين بناءً على الحد الأدنى من درجة حرارة الطهي المطلوبة. لحم بقري نيئ فوق الأسماك النيئة في مبرد ببابين في المطبخ. **تحذير**
أولوية عالية - لا يتم فصل الأطعمة الحيوانية الخام بشكل صحيح عن بعضها البعض بناءً على الحد الأدنى من درجة حرارة الطهي المطلوبة عند تخزينها في الفريزر - ليست جميع المنتجات المعبأة تجاريًا. الدجاج النيء فوق اللحم البقري النيء في الفريزر غير المعبأ تجاريًا. **تحذير**
أولوية عالية - لا يتم تغيير القفازات ذات الاستخدام الواحد حسب الحاجة بعد تغيير المهام أو عند تلفها أو تلوثها. لاحظ الموظف لمس سماعات الرأس بالقفازات واستمر في إعداد الطعام. لم يتم غسل اليدين ولم يتم تغيير القفازات بعد تلوثها. **تحذير**
أولوية عالية - تم إصدار أمر إيقاف البيع عند التحكم في الوقت/درجة الحرارة للأغذية الآمنة بسبب سوء استخدام درجة الحرارة. التحكم في الوقت/درجة الحرارة للأغذية الآمنة المحضرة من/المخلوطة مع المكونات في درجة حرارة محيطة لا يتم تبريدها إلى 41 درجة فهرنهايت في غضون 4 ساعات. لحم الخنزير الخام (48 درجة فهرنهايت - التبريد) في المبرد سيرًا على الأقدام. يذكر المشغل أن لحم الخنزير تم تحضيره الليلة الماضية ووضعه في مكان بارد. لم يتم تحضير لحم الخنزير أو تقسيمه اليوم. **تحذير**
أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة للأغذية الآمنة المحضرة من/المخلوطة مع المكونات في درجة حرارة محيطة لا يتم تبريدها إلى 41 درجة فهرنهايت في غضون 4 ساعات. لحم الخنزير الخام (48 درجة فهرنهايت - التبريد) في المبرد سيرًا على الأقدام. يذكر المشغل أن لحم الخنزير تم تحضيره الليلة الماضية ووضعه في مكان بارد. لم يتم تحضير لحم الخنزير أو تقسيمه اليوم. **تحذير**
أولوية عالية - المواد السامة/الكيميائية المخزنة بشكل غير صحيح. يتم تخزين الصابون بمعدات نظيفة في التخزين الجاف. يتم تخزين الصابون مع الأطباق النظيفة على الرف فوق حوض مكون من ثلاثة أقسام. **تحذير**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
79
تعليقات
تعليق