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Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Taqueria Guerrero, 628 Belvedere Rd, West Palm Beach, FL 33405, Estados Unidos da América.
há 3 anos •source palmbeachpost.com • negócios
628 Belvedere Road, West Palm Beach, 33405 Florida, United States
Data de encerramento: 24/10/2022Alta prioridade - Pequenos insetos voadores vivos na cozinha, área de preparação de alimentos, área de armazenamento de alimentos e/ou área de bar. Seis moscas vivas na área de preparação de tortilhas da cozinha. As moscas não pousaram em nada. **Advertência**
Alta prioridade - Alimentos de origem animal crus não são devidamente separados uns dos outros na unidade de retenção com base na temperatura mínima de cozimento necessária. Carne crua sobre peixe cru em um refrigerador de duas portas na cozinha. **Advertência**
Alta prioridade - Alimentos de origem animal crus não são devidamente separados uns dos outros com base na temperatura mínima de cozimento exigida quando armazenados em um freezer - nem todos os produtos são embalados comercialmente. Frango cru sobre carne crua no freezer não embalado comercialmente. **Advertência**
Alta prioridade - As luvas de uso único não são trocadas conforme necessário após a troca de tarefas ou quando danificadas ou sujas. O funcionário observou tocando fones de ouvido com luvas e continuou a preparar a comida. As mãos não foram lavadas e as luvas não foram trocadas após serem sujas. **Advertência**
Alta prioridade - O Stop Sale é emitido no controle de tempo/temperatura para alimentos seguros devido ao abuso de temperatura. Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros preparados de/misturados com ingredientes em temperatura ambiente não resfriados a 41 graus Fahrenheit em 4 horas. Carne de porco crua (48F - Refrigeração) na geladeira. O operador afirma que a carne de porco foi preparada ontem à noite e colocada na geladeira. A carne de porco não é preparada ou repartida hoje. **Advertência**
Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos de segurança preparados de/misturados com ingredientes em temperatura ambiente não resfriados a 41 graus Fahrenheit em 4 horas. Carne de porco crua (48F - Refrigeração) na geladeira. O operador afirma que a carne de porco foi preparada ontem à noite e colocada na geladeira. A carne de porco não é preparada ou repartida hoje. **Advertência**
Alta prioridade - Substância/substância química tóxica armazenada incorretamente. Sabão armazenado com equipamento limpo em armazenamento a seco. Sabonete armazenado com pratos limpos na prateleira sobre a pia de três compartimentos. **Advertência**
Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
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