Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Taqueria Guerrero, 628 Belvedere Rd, West Palm Beach, FL 33405, Vereinigte Staaten.

628 Belvedere Road, West Palm Beach, 33405 Florida, United States

Datum der Schließung: 24.10.2022

Hohe Priorität — Lebende, kleine fliegende Insekten in der Küche, im Bereich der Lebensmittelzubereitung, im Lebensmittellager und/oder im Barbereich. Sechs lebende Fliegen im Tortilla-Vorbereitungsbereich der Küche. Fliegen sind auf nichts gelandet. **Warnung**

Hohe Priorität — Rohe tierische Lebensmittel, die in der Lagereinheit nicht ordnungsgemäß auf der Grundlage der erforderlichen Mindestgartemperatur voneinander getrennt wurden. Rohes Rindfleisch über rohem Fisch in einem zweitürigen Kühler in der Küche. **Warnung**

Hohe Priorität — Rohe tierische Lebensmittel werden bei Lagerung im Gefrierschrank nicht ordnungsgemäß auf der Grundlage der erforderlichen Mindestgartemperatur voneinander getrennt — nicht alle Produkte werden im Handel verpackt. Rohes Hühnchen über rohem Rindfleisch im begehbaren Gefrierschrank, nicht handelsüblich verpackt. **Warnung**

Hohe Priorität — Einmalhandschuhe werden nach wechselnden Aufgaben oder bei Beschädigung oder Verschmutzung nicht nach Bedarf gewechselt. Der Mitarbeiter beobachtete, wie er Kopfhörer mit Handschuhen berührte, und bereitete weiter Essen zu. Die Hände wurden nicht gewaschen und die Handschuhe wurden nach Verschmutzung nicht gewechselt. **Warnung**

Hohe Priorität — Verkaufsstopp bei Einhaltung der Zeit- und Temperaturkontrolle für Lebensmittel, die unbedenklich sind, aufgrund von Temperaturmissbrauch. Zeit-/Temperaturkontrolle für Sicherheitsgerichte, die aus Zutaten zubereitet/gemischt mit diesen Zutaten bei Umgebungstemperatur zubereitet wurden, die nicht innerhalb von 4 Stunden auf 41 Grad Fahrenheit abgekühlt wurden. Rohes Schweinefleisch (48F — Kühlung) im begehbaren Kühler. Der Betreiber gibt an, dass das Schweinefleisch letzte Nacht zubereitet und in einen begehbaren Kühler gelegt wurde. Schweinefleisch wurde heute nicht zubereitet oder portioniert. **Warnung**

Hohe Priorität — Zeit- und Temperaturkontrolle für Sicherheitsgerichte, die aus oder mit Zutaten gemischt wurden, bei Umgebungstemperatur, die nicht innerhalb von 4 Stunden auf 41 Grad Fahrenheit abgekühlt wurden, zubereitet oder mit ihnen vermischt wurden. Rohes Schweinefleisch (48F — Kühlung) im begehbaren Kühler. Der Betreiber gibt an, dass das Schweinefleisch letzte Nacht zubereitet und in einen begehbaren Kühler gelegt wurde. Schweinefleisch wurde heute nicht zubereitet oder portioniert. **Warnung**

Hohe Priorität — Unsachgemäß gelagerte giftige Stoffe/Chemikalie. Die Seife wird mit sauberen Geräten im Trockenlager aufbewahrt. Die Seife wird zusammen mit sauberem Geschirr im Regal über einem Spülbecken mit drei Fächern aufbewahrt. **Warnung**

Quelle: Gesundheitsministerium von Florida