تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: تاكويريا سان خوانيتو، 4714 N كيدزي افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 5 سنوات •source chicago.gov • عمل
4714 North Kedzie Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
تاريخ التقرير: أبريل 16, 20215. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- تعليقات: لاحظ أي تنظيف الإمدادات في أماكن العمل للرد على القيء والإسهال الأحداث. تعليمات الإدارة لتوفير. الأساس الأولوية 7-38-005.
22. درجات الحرارة عقد الباردة المناسبة
- تعليقات: لاحظ TCS الأطعمة في درجات حرارة غير لائقة داخل مبردات الإعدادية. 7f والبيض في 53. 1f، الدجاج في 48. 6f، الخس تمزيقه في 47. 7f، الجبن في 47. تعليمات الإدارة للحفاظ على جميع الأطعمة الباردة أقل من 41f. الأولوية 7-38-005. صدر الاقتباس.
33. طرق التبريد المناسبة المستخدمة؛ معدات كافية للتحكم في درجة الحرارة
- تعليقات: لاحظ برودة الإعدادية الباب 3 مع درجة حرارة الهواء غير لائق من 60F داخل الوحدة. تم استخدام المبرد لتخزين الأطعمة TCS مثل اللحوم والجبن. تعليمات الإدارة لإصلاح وصيانة برودة أقل من 41f. الأولوية 7-38-005. صدر الاقتباس.
51. السباكة المثبتة؛ أجهزة ارتجاعي المناسبة
- تعليقات: إصلاح تسرب المياه تحت بالوعة المقصورة 3 في منطقة الإعدادية الخلفية.
60. تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: لم يتم تصحيح الانتهاكات الأساسية السابقة من تقرير #2362759 على 2/24/20:37 - لاحظ عدة حاويات طعام كبيرة مع المنتجات الجافة (الأرز والملح والسكر) دون علامات اسم الغذاء المشترك السليم. يجب وضع علامة على جميع حاويات المكونات الغذائية السائبة والعاملة مع اسم المحتويات. يجب تسمية حاويات تخزين المواد الغذائية عندما الغذاء ليست في الحزمة الأصلية. 51 - أجهزة منع الارتجاعي لا تقع في آلة الجليد وممسحة بالوعة صنبور. يجب تثبيت أجهزة منع ارتجاعي ذلك أو فجوة الهواء بين مدخل إمدادات المياه والوحدة لذلك قد يكون موجودا ليتم خدمتها وصيانتها. 53 - يجب أن توفر غرفة المرحاض وعاء مع غطاء للمناديل الصحية في حمام سيدة. الأساس الأولوية 7-42-090.
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق