报告人
4714 North Kedzie Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
报告日期：2021 年 4 月 16 日5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：观察到房舍内没有清理用品来应对呕吐和腹泻事件。管理层指示提供。优先基金会 7-38-005。
22.适当的冷保温
-评论：在准备冷却器内观察到 tcs 食物温度不当。在 59. 7 楼观察到猪肉，53. 1f 处观察到鸡蛋，48. 6f 处观察到鸡肉，47. 7F 处切碎生菜，在 47. 1f 处切碎奶酪，在 78. 4F 处撒豆。管理层指示将所有冷食保持在 41F 以下。优先级 7-38-005。引文已发布。
33.使用适当的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：观察到设备内部空气温度不当为 60f 的 3 门准备冷却器。冷却器被用来存放肉类和奶酪等 tcs 食品。管理层指示修理和维护 41f 以下的冷却器。优先级 7-38-005。引文已发布。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：修复后部准备区域 3 个隔层水槽下的漏水。
60.之前的核心违规行为
-评论：20 月 24 日 2 月 24 日报告 #2362759 中以前的核心违规行为没有得到纠正：37-观察到几个大型食品容器装有干产品（大米、盐、糖），没有适当的共同食品名称标记。所有散装食品和加工食品配料容器必须标有内容物名称。当食物不在原包装中时，必须为食物储存容器贴标。51-未位于制冰机和拖把水槽水龙头上的防逆流设备。必须在供水口和装置之间安装这样的防止回流装置或气隙，以便它可以位置进行维修和维护。53-必须在女士浴室提供卫生巾盖的厕所插座。优先基金会 7-42-090。
来源：chicago.gov
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