تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: الهدف، 2112 دبليو بيترسون افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
2112 West Peterson Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States
تاريخ التقرير: مايو 21, 20211. الشخص المسؤول الحالي، يدل على المعرفة، ويؤدي الواجبات
- تعليقات: لا يوجد شخص مسؤول خلال وقت التفتيش. انتهاك الأساس الأولوية. لم تصدر أي استشهاد.
2. مدينة شيكاغو خدمة الغذاء شهادة الصرف الصحي
- تعليقات: لا يوجد شخص مسؤول في الموقع مع مدينة شيكاغو الأصلية شهادة الصرف الصحي الغذاء نشرت. تعليمات أن يكون الشخص المسؤول في الموقع في جميع الأوقات مع المدينة الأصلية من شيكاغو شهادة الصرف الصحي الغذاء نشرت. انتهاك الأساس الأولوية. 7-38-012. صدر الاقتباس.
3. الإدارة، موظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات والإبلاغ
- تعليقات: لاحظ أي سياسة صحة الموظف المقدمة في الموقع. تعليمات لتوفير التحقق لكل موظف في الموقع في جميع الأوقات. انتهاك الأساس الأولوية. 7-38-010.
22. درجات الحرارة عقد الباردة المناسبة
- تعليقات: لوحظ السندويشات البيض السجق في درجة حرارة عقد الباردة غير لائق في 49. 5F. لاحظ أيضا المواد الغذائية TCS التالية في درجة حرارة عقد الباردة غير لائق داخل برودة الإعدادية. 4 حزم من لحم الخنزير المقدد جودة والبيض السندويشات الإفطار وجدت في 48. 7F، 2 حزم من السبانخ الفيتا التفاف وجدت في 48. و 6 عبوات من لحم الديك الرومي قليل الدسم ولحم الخنزير المقدد وسندويشات الشيدر. يجب تخزين المواد الغذائية Tcs في درجة حرارة مناسبة من 41. 0f أو أقل في وحدة عقد الباردة. تعليمات لتجاهل و إنكار الطعام على الفور. جميع المواد الغذائية التي تزن ما يقرب من 50 رطلا بتكلفة $175. 00. انتهاك الأولوية. صدر الاقتباس.
33. طرق التبريد المناسبة المستخدمة؛ معدات كافية للتحكم في درجة الحرارة
- تعليقات: لاحظ درجة الحرارة المحيطة غير لائق داخل برودة الإعدادية في 47. 3F. يجب أن تكون درجة الحرارة المحيطة المناسبة في وحدة عقد الباردة في 41. 0f أو أقل. يتم وضع علامة برودة الإعدادية وعقد للتفتيش. انتهاك الأولوية. 7-38-005. صدر الاقتباس.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: كتاب سجل مكافحة الآفات غير مكتمل. يجب على المبيد المرخص له أن يقدم خدمات الحشرات والحشرات مرتين في السنة على الأقل. وكان تقرير الخدمة الأخير بتاريخ 3/13/2020. يجب تقديم رقم ترخيص مكافحة الآفات IDPH بالإضافة إلى تقارير الخدمة المحدثة. انتهاك الأساس الأولوية. 7-38-020 (ج).
48. مرافق التخزين: تركيب وصيانة واستخدام؛ شرائط الاختبار
- تعليقات: لاحظ ارتفاع درجة الحرارة آلة طبق في الموقع دون أي مؤشرات درجة الحرارة تسجيل لا رجعة فيه. تعليمات لتوفير في الموقع في جميع الأوقات لقياس بدقة سطح إناء داخل آلة الطبق. الأساس الأولوية. 7-38-005. لم تصدر أي استشهاد.
المصدر: chicago.gov
31
تعليقات
تعليق