تقرير سلامة الغذاء: Tawney Coffee، 3055-3057 W Pope John Paul II Dr، شيكاغو، إيلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60632 Illinois, United States

وجد المفتشون انتهاكات جسيمة لسلامة الغذاء تتعلق بضبط درجات الحرارة. كانت عدة أغذية باردة تستلزم التبريد، من بينها الزبادي والقشدة الثقيلة للخفق وحليب لاكتيد، تُحفظ فوق الحد المطلوب البالغ 41 درجة فهرنهايت (5 درجات مئوية)، إذ تراوحت درجات حرارتها بين 45.5 درجة فهرنهايت (7.5 درجة مئوية) و55.9 درجة فهرنهايت (13.3 درجة مئوية). تخلص المدير من نحو 25 كيلوغراماً من الأغذية تبلغ قيمتها 98 دولاراً، وصدر بحقه إشعار مخالفة.

كما عثر المفتشون على وحدة تبريد ذات باب زجاجي في منطقة التحضير الخلفية تعمل بدرجة حرارة 47.3 درجة فهرنهايت (8.5 درجة مئوية)، وهي أعلى من درجة الحرارة المطلوبة للحفظ الآمن للأغذية الباردة. وقد وُضعت علامة على الوحدة لإخضاعها للتفتيش، وصدر إشعار مخالفة. علاوة على ذلك، كانت بعض الأغذية المعبأة للخدمة الذاتية، بما فيها البارفيه والمعجنات، تفتقر إلى الملصقات المطلوبة التي تتضمن معلومات كاسم الغذاء والمكونات والمصدر.

تاريخ التقرير: 9 يوليو 2026

المصدر: chicago.gov