Rapport sur la sécurité alimentaire : Tawney Coffee, 3055-3057 W Pope John Paul II Dr, Chicago, IL, États-Unis.

Chicago, 60632 Illinois, United States

Les inspecteurs ont constaté d'importantes violations des règles de sécurité alimentaire liées au contrôle de la température. Plusieurs aliments froids nécessitant une réfrigération, notamment du yaourt, de la crème à fouetter épaisse et du lait Lactaid, étaient conservés au-dessus de la limite requise de 41 °F (5 °C), avec des températures allant de 45,5 °F (7,5 °C) à 55,9 °F (13,3 °C). Le gérant a jeté environ 25 kilogrammes de nourriture d'une valeur de 98 $, et une citation a été émise.

Les inspecteurs ont également trouvé une unité de conservation au froid à porte vitrée dans la zone de préparation arrière fonctionnant à 47,3 °F (8,5 °C), au-dessus de la température requise pour conserver les aliments froids en toute sécurité. L'unité a été étiquetée pour inspection et une citation a été émise. De plus, certains aliments emballés en libre-service, notamment des parfaits et des pâtisseries, ne portaient pas les étiquettes obligatoires indiquant des informations telles que le nom de l'aliment, les ingrédients et la provenance.

Date du rapport : 9 juillet 2026

Source : chicago.gov