2840 West Devon Avenue,
Chicago,
60645
Illinois,
United States
تاريخ التقرير: 11 ديسمبر 2020
2. مدينة شيكاغو خدمة الغذاء شهادة الصرف الصحي
- تعليقات: لاحظ أي مدير معتمد موجود في وقت التفتيش. تعليمات للحفاظ على موظف يحمل مدينة شيكاغو شهادة مدير الخدمات الغذائية في الموقع في جميع الأوقات أثناء فتح وتشغيل. انتهاك الأساس الأولوية 7-38-012. صدر الاقتباس.
3. الإدارة، موظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات والإبلاغ
- التعليقات: لاحظ عدم وجود سياسة صحية يمكن التحقق منها في الموقع وقت التفتيش. قالب اليسار وتعليمات للحفاظ على نسخ من السياسة الصحية الموقعة من قبل جميع الموظفين. انتهاك الأساس الأولوية 7-38-010. صدر الاقتباس.
5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- تعليقات: لاحظ أي عدة وإجراءات في الموقع للرد على القيء والإسهال في الموقع في وقت التفتيش. غادر واحد النداء وتعليمات للحفاظ على الإجراء ومجموعة مع جميع الإمدادات اللازمة للرد على القيء والإسهال في الموقع في جميع الأوقات. انتهاك الأساس الأولوية 7-38-005. صدر الاقتباس.
28. المواد السامة التي تم تحديدها وتخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ زجاجات متعددة من التبييض المخزنة أعلاه ومباشرة على رأس المواد الغذائية مثل المياه المعبأة في زجاجات. تعليمات لتخزين جميع المواد الكيميائية السامة بعيدا عن المنتجات الغذائية لمنع التلوث. انتهاك الأولوية 7-38-005. صدر الاقتباس.
36. موازين الحرارة المقدمة ودقيقة
- تعليقات: لاحظ أي ميزان الحرارة الجذعية المعدنية في الموقع في وقت التفتيش. تعليمات لتوفير. انتهاك الأساس الأولوية 7-38-005. لم تصدر أي استشهاد.
37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: لاحظ أي معلومات محتويات على التسميات على البنود ديلي. تعليمات لتوفير محتويات ومعلومات حساسية على جميع التسميات.
47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: لوحظ تراكم كبير من الجليد على ضاغط في المشي في برودة تستخدم لتخزين المنتجات. تعليمات لإزالة الجليد والحفاظ عليه في حالة جيدة الشرط.
47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: لوحات التقطيع لاحظ في غرفة قطع اللحوم واللحوم والأسماك قسم مغطاة في الأخاديد العميقة والبقع الداكنة. تعليمات لإصلاح أو استبدال والحفاظ على الأسطح الملساء ونظيفة.
51. السباكة المثبتة؛ أجهزة ارتجاعي المناسبة
- تعليقات: لاحظ انخفاض استنزاف بالوعة اليد في منطقة غسل الصحون الخلفية. تعليمات لإصلاح وصيانة.
51. السباكة المثبتة؛ أجهزة ارتجاعي المناسبة
- تعليقات: لاحظ صنبور فضفاض في المرحاض الخلفي. تعليمات لإصلاح وصيانة.
53. مرافق المرحاض: شيدت بشكل صحيح، الموردة، وتنظيفها
- تعليقات: لاحظ أي وعاء القمامة المغطاة في كل من دورات المياه بين الجنسين. تعليمات لتوفير.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: لاحظ الطلاء متصدع وتغير لونها على السقف في غرفة الإعدادية اللحوم. تعليمات لإصلاح وصيانة.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: لوحظ تراكم وصمة عار البني في الجزء السفلي من الفريزر الموجود في منطقة الإعدادية اللحوم. تعليمات لتنظيف وصيانة.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: لوحظ برودة كوكا كولا غير المستخدمة في منطقة التخزين الخلفية. تعليمات إما جعل وظيفية أو إزالة من أماكن العمل.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المعينة المستخدمة
- تعليقات: لوحظ تراكم الغبار والأوساخ على المشجعين في المشي في برودة تستخدم لتخزين المنتجات. تعليمات لتنظيف وصيانة.
58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: لاحظ أي شهادات التدريب المسببة للحساسية في الموقع. تعليمات يجب على جميع المديرين المعتمدين الحصول على التدريب على مسببات الحساسية والحفاظ على سجلات منها في الموقع في جميع الأوقات.
60. تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: لاحظ تكرار الانتهاكات الأساسية التالية لم يتم تصحيحها من التفتيش #2268845 بتاريخ 3/5/2019: 'لاحظ أن الأرضيات في المشي في وحدات التبريد تضررت بشكل منصف ولها المياه الراكدة. يجب أن توفر سلسة سهلة الأرضيات القابلة للتنظيف في المشي في برودة ويجب توفير المياه المناسبة استنزاف نحو المصارف الكلمة عند تنظيف الأرضيات. '' لاحظ شهادة التدريب معالج الغذاء من الموظف. تعليمات بأن جميع الموظفين يجب أن تتوافق مع تدريب معالج الطعام وفقا لقانون إنفاذ تنظيم مناولة الأغذية. 'تعليمات لتتوافق مع جميع الانتهاكات الأساسية السابقة. انتهاك الأساس الأولوية 7-42-090. صدر الاقتباس.
المصدر:
chicago.gov
