تقرير
تقرير سلامة الغذاء - The Atlantic Bar & Grill، Chicago Illinois
منذ 4 سنوات • عمل
5062 North Lincoln Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 23 نوفمبر 20213. الإدارة، موظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- تعليقات: لاحظ عدم وجود سياسة صحية مكتوبة للموظفين في المبنى. أصدرت الإدارة تعليمات بأن يكون لها سياسة صحية موقعة للموظف لكل موظف. أساس الأولوية 7-38-010.
25. استشارات المستهلك المقدمة للأطعمة الخامة/غير المطبوخة
- تعليقات: لم يلاحظ أي إفصاح استشاري للمستهلك وبيان تذكير في القائمة للأطعمة النيئة أو غير المطبوخة جيدًا. أصدرت الإدارة تعليمات للكشف عن أو وصف الأطعمة التي يمكن طلبها نيئة أو غير مطبوخة جيدًا وربط هذه العناصر ببيان تذكير في القائمة. أساس الأولوية 7-38-005.
49. تنظيف الأسطح غير الغذائية والغذائية
- تعليقات: تنظيف السطح الخارجي للموقد والداخلية والخارجية من المقالي العميقة.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: إصلاح التسرب تحت حوض غسل اليدين المكشوف في منطقة الإعدادية.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: تنظيف جدران منطقة إعداد الطعام.
60. تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة من التقرير #2355866 بتاريخ 12/24/19 لم يتم تصحيحها: 39 - لا يوجد واقي دفقة في المطبخ بالوعة اليد المكشوفة و 3 مغسلة مقصورة على جانب واحد ومبرد الإعدادي على جانب آخر. يجب تثبيت واقي دفقة قابل للغسل. 58 - لاحظ مديرو الأغذية المعتمدين في الخدمة بدون شهادة تدريب على مسببات الحساسية. إدارة تعليمات بأن جميع مديري الخدمات الغذائية مطالبون بحصولهم على شهادة التدريب على مسببات الحساسية. أساس الأولوية 7-42-090.
المصدر: chicago.gov
31
تعليقات
تعليق