报告人
食品安全报告-The Atlantic Bar & Grill，Chicago Illinois
4 年前 • 商业
5062 North Lincoln Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
报告日期：2021 年 11 月 23 日3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：在场所没有观察到任何书面的员工健康政策。管理层指示为每位员工签署一份员工健康政策。优先基金会 7-38-010。
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：在菜单上没有观察到生食或未煮熟食物的消费者咨询披露和提醒声明。管理层被指示披露或描述哪些食物可以生吃或未煮熟，并将这些食物与菜单上的提醒声明联系起来。优先基金会 7-38-005。
49。非食品/食品接触的表面清洁
-评论：清洁炉子的外部以及油炸锅的内部和外部。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：修复准备区域裸露的洗手水槽下的泄漏。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：清洁食物准备区的墙壁。
60。纠正了以前的核心违
-评论：19 年 12 月 24 日报告 #2355866 中以前的核心违规行为未得到纠正：39-厨房没有防溅板裸露的洗手盆，一侧有 3 个隔间水槽，另一侧有准备冷却器。必须安装可清洗的防溅板。58-注意到值班的认证食品经理，没有过敏原培训认证。指示管理层，所有餐饮服务经理都必须具有过敏原培训证书。优先基金会 7-42-090。
来源：chicago.gov
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