تقرير سلامة الغذاء: صالة باتون شو، 4703-4713 إن برودواي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

4713 North Broadway, Chicago, 60640 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 5 فبراير 2024
16. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: تعليمات لتنظيف وصيانة الأسطح الداخلية بالتفصيل لآلة صنع الثلج مع تراكم الكالسيوم في الغرفة الخلفية.

36. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- التعليقات: تعليمات لتوفير مقياس حرارة مرئي ودقيق داخل مبردات الوصول ومبرد الإعداد.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: تم العثور على أكثر من 30 فضلات القوارض (الفئران) على طول الجدران وفي جميع الزوايا في منطقة الإعداد/غسل الصحون، وأكثر من 15 فضلات في الكهرباء، وأكثر من 2 لتر من الفضلات في الغرفة الميكانيكية الخلفية. تعليمات لإزالة وتنظيف وتعقيم المناطق المصابة. نوصي بالاتصال بمكافحة الآفات المرخصة للحصول على الخدمة. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ)

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تعليمات لتنظيف الأرضيات وصيانتها بالتفصيل على طول الجدران وفي جميع الزوايا في الغرفة الميكانيكية الخلفية وفي الغرفة الكهربائية الخلفية.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تعليمات بتنظيف المنطقة الخلفية الخارجية وصيانتها بالتفصيل باستخدام العناصر غير المستخدمة (الكراسي والطاولات والخشب وما إلى ذلك) والفوضى لمنع إيواء الآفات.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تعليمات لتنظيف وإعادة تنظيم التخزين الخلفي والغرفة الميكانيكية والغرفة الكهربائية بالتفصيل. يجب تخزين العناصر القابلة للاستخدام على بعد 6 أقدام من الأرض لسهولة الوصول إليها عند التنظيف.

58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: مدير طعام معتمد بدون شهادة تدريب على مسببات الحساسية. أصدرت الإدارة تعليمات لأي شخص يحمل شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو للامتثال لشهادة التدريب على مسببات الحساسية.

المصدر: chicago.gov