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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Die Baton Show Lounge, 4703-4713 N Broadway, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
4713 North Broadway, Chicago, 60640 Illinois, United States
Datum des Berichts: 5. Februar 202416. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Es wurde angewiesen, die Innenflächen der Eismaschine mit Kalziumablagerungen im hinteren Raum detailliert zu reinigen und zu pflegen.
36. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: Es wurde angewiesen, das Thermometer in den Griffkühlern und im Vorbereitungskühler gut sichtbar und genau anzuzeigen.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe über 30 Kot von Nagetieren (Mäusen) an den Wänden und in allen Ecken im Vorbereitungs- und Spülbereich gefunden, über 15 Kot im Elektrobereich, über 20 Kot im hinteren Maschinenraum. Es wurde angewiesen, die betroffenen Bereiche zu entfernen, zu reinigen und zu desinfizieren. Es wird empfohlen, sich für den Service an eine lizenzierte Schädlingsbekämpfung zu wenden. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-020 (a) Zitat veröffentlicht
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde angewiesen, die Fußböden an den Wänden und in allen Ecken im hinteren Maschinenraum und im hinteren Elektroraum detailliert zu reinigen und zu pflegen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde angewiesen, den hinteren Außenbereich mit unbenutzten Gegenständen (Stühlen, Tischen, Holz usw.) und Unordnung detailliert zu reinigen und zu pflegen, um Schädlingsbefall zu vermeiden.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: angewiesen, den hinteren Stauraum, den Maschinenraum und den Elektroraum detailliert zu reinigen und neu zu organisieren. Verwendbare Gegenstände müssen 6 Fuß über dem Boden aufbewahrt werden, damit sie beim Reinigen leicht zugänglich sind.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: zertifizierter Lebensmittelmanager ohne Allergen-Trainingszertifikat. Das Management hat jede Person, die über ein Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice verfügt, angewiesen, die Allergen-Trainingszertifizierung einzuhalten.
Quelle: chicago.gov
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