تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ذا كريب شوب، 2934 شمال برودواي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
2934 North Broadway, Chicago, 60657 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 1 يونيو 20213. الإدارة، موظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات والإبلاغ
- تعليقات: لا توجد سياسة صحية مكتوبة للموظفين في الموقع لجميع الموظفين العاملين في وقت التفتيش. يجب أن توفر لجميع الموظفين. انتهاك الأساس الأولوية.
25. تقديم المشورة للمستهلكين من أجل الأغذية غير المطبوخة جيداً
- تعليقات: القائمة لا تكشف وإبلاغ المستهلكين من عناصر القائمة المحددة التي هي الخام أو غير مطبوخة جيدا وخطر محتمل من استهلاك مثل هذه المواد الغذائية. الغذاء مثل السلمون السلمون المدخن الخام. تعليمات لتقديم المشورة المستهلك التي تكشف وتذكر هذه البنود. انتهاك الأساس الأولوية.
41. مسح الملابس: تستخدم بشكل صحيح وتخزينها
- تعليقات: يجب أن تعقد مسح الملابس في وعاء مع حل التعقيم. الملابس الإعدادية لاحظت لصنع كريب يجب أن تعقد في/على حاوية نظيفة، وليس الجدول الإعدادية المتسخة.
45. استخدام واحد/مواد خدمة واحدة: تخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- تعليقات: جميع العناصر المخزنة تحت الجبهة محطة القهوة مكافحة، وغرفة تخزين المواد الغذائية الجافة الخلفية، وفي تخزين خزان الماء الساخن يجب أن تكون مرتفعة وتنظيمها.
51. السباكة المثبتة؛ أجهزة ارتجاعي المناسبة
- تعليقات: تسرب على فوهة بالوعة المقصورة ثلاثة إصلاحه مع شريط لاصق. يجب إصلاح تسرب بشكل صحيح.
51. السباكة المثبتة؛ أجهزة ارتجاعي المناسبة
- تعليقات: تعليمات لتثبيت بالوعة الإعدادية حجرة واحدة في محطة الإعدادية القهوة الأمامية. بالوعة غسل اليدين (لأغراض غسل اليدين فقط) هو الحوض الوحيد الموجود في تلك المنطقة الإعدادية.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: يجب عدم استخدام شريط لاصق وقماش الربط كغطاء استنزاف تحت منطقة طبق غسل اليدين بالوعة. يجب أن تكون جميع أغطية التصريف مادة قابلة للتنظيف مثل المعدن. —raw يتعرض جدار من الطوب في جميع أنحاء الحمام يجب أن تكون مختومة لتكون على نحو سلس ونظيفة. لا الشقوق المفتوحة، والشقوق، والثقوب، أو فتحات في الطوب.
57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب على معالج الطعام
- تعليقات: لا دليل على تدريب تسليم الطعام أو شهادات لجميع الموظفين المطلوبين. يجب أن توفر.
60. تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: انتهاك الأساسية السابقة من 5-15-20 تقرير #2370625 لم يتم تصحيح. #55 -: 6-501. 114— الطابق تولروم تشوش في جميع أنحاء. يجب رفع جميع العناصر من الأرض أو إزالتها. انتهاك الأساس الأولوية.
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق