تقرير سلامة الغذاء: رصيف الغواصة، 4048 إس آرتشر افي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.

4048 South Archer Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 16 فبراير 2022
10. أحواض غسل اليدين المناسبة مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود علامة غسل اليدين في حوض اليد في منطقة الإعدادية الخلفية. يجب توفير وصيانة.

10. أحواض غسل اليدين المناسبة مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: حوض اليد لمنطقة الإعدادية الأمامية المرصودة في تصريف مياه الإصلاح السيئة على الأرض. استخدم حوض يدوي إضافي في الموقع لغسل اليدين. يجب إصلاح وصيانة. (مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج) (إصدار الاقتباس)

37. الطعام المسمى بشكل صحيح؛ حاوية أصلية
- تعليقات: يجب تسمية حاويات تخزين الطعام عندما لا يكون الطعام في العبوة الأصلية.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: أدلة ملحوظة على appx. 30 أو أكثر فضلات الفئران على الأرض بين الفوضى في الزاوية بالقرب من صندوق كهربائي، على الحافة السفلية لوحدة الرفوف بالقرب من الباب الخلفي وعلى الأرض تحت 3- بالوعة المقصورة. أيضا، فأر ميت على الأرض بجوار ثقب في الجدار خلف خزان المياه. يجب إزالة الفضلات والماوس الميت. تنظيف المناطق وتعقيمها. يوصى باستخدام مشغل مكافحة الآفات لخدمة المباني في أو بعد 2/16/22. (مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ) (إصدار الاقتباس)

45. مقالات ذات استخدام واحد/خدمة واحدة: يتم تخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- تعليقات: يجب تخزين الملابس البلاستيكية مع مقابض في وضع مستقيم.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة بشكل صحيح، وشيدت وتستخدم
- التعليقات: يجب إصلاح أو استبدال المقبض المفقود على غطاء طاولة البخار، حشية الباب البالية على مبرد تحضير باب واحد وفريزر الصدر الخلفي. يجب إزالة الصدأ من الأرفف السفلية للطاولات الإعدادية، والمشي في وحدات رفوف أكثر برودة ومصيدة الشحوم في حوض 3 شركات. كرتون من المشي في أرفف أكثر برودة.

49. أسطح ملامسة غير غذائية/طعام نظيفة
- تعليقات: يجب تنظيف الحطام المتراكم من خزانة المقلاة غير المستخدمة، والمبردات الإعدادية، والمشي في وحدات رفوف أكثر برودة. يجب تذويب الفريزر الخلفي للصدر.

51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال مقبض صنبور الماء البارد المفقود على حوض 3 مقصورات.

55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال ثقب في الجدار السفلي خلف خزان الماء الساخن وتحت 3- بالوعة شركات، بلاط الأرضيات التالفة في منطقة الغسل/الأطباق الخلفية، أرضية خرسانية مكسورة عند باب الدخول، بلاط السقف الملون في منطقة تناول الطعام. يجب أن يكون أرضية الجص في منطقة الإعدادية الأمامية

55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: يجب أن تتخلص وطلاء طلاء تقشير الطلاء على السقف في منطقة غسل الأطباق الخلفية/الغسل.

55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: يجب تنظيف الحطام المتراكم من الأرض على طول قواعد الجدران طوال الوقت.

58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: لاحظ عدم وجود تدريب على مسببات الحساسية الغذائية لمديري الأغذية. يجب توفير وصيانة.

64. أوامر الصحة العامة
- تعليقات: لاحظ عدم وجود بروتوكول مكتوب لفحص التطعيمات لتناول الطعام في المطعم. يجب توفير وصيانة.

المصدر: chicago.gov