Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Das U-Boot-Pier, 4048 S Archer Ave, Chicago, Il, Vereinigte Staaten.

4048 South Archer Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States

Berichtsdatum: 16.02.2022
10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Es wurde kein Handwaschzeichen am hinteren Vorbereitungsbereich des Handwaschbeckens beobachtet. Muss bereitstellen und warten.

10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Beobachteter vorbereiteter Vorbereitungsbereich Hand sinkt in schlechter Reparatur Wasser, das auf den Boden abfließt. Verwenden Sie vor Ort ein zusätzliches Handwaschbecken zum Händewaschen. Muss repariert und gewartet werden. (vorrangige Gründung 7-38-030 (c) (Zitat veröffentlicht)

37. Lebensmittel ordnungsgemäß gekennzeichnet; Originalbehälter
- Kommentare: muss Lebensmittelbehälter etikettieren, wenn sich Lebensmittel nicht in der Originalverpackung befinden.

38. Keine Insekten, Nagetiere und Tiere
- Kommentare: Beobachtete Hinweise auf ca. 30 oder mehr Mäusekot auf dem Boden zwischen Unordnung in der Ecke in der Nähe des Schaltkastens, auf der unteren Kante des Regals in der Nähe der hinteren Tür und auf dem Boden unter 3-Fach-Spüle. Außerdem eine tote Maus auf dem Boden neben einem Loch in der Wand hinter dem Wassertank. Muss Kot und tote Maus entfernen. Bereiche reinigen und desinfizieren. Es wird empfohlen, dass ein Schädlingsbekämpfer die Räumlichkeiten am oder nach dem 16.02.22 warten muss. (vorrangige Stiftung 7-38-020 (a) (Zitat veröffentlicht)

45. Einmal-/Einzelservice-Artikel: ordnungsgemäß gelagert und verwendet
- Kommentare: muss Plastikverschleiß mit Griffen in aufrechter Position lagern.

47. Lebensmittel- und Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: muss den Griff reparieren oder ersetzen, der am Dampftischdeckel fehlt, abgenutzte Türdichtung am 1-türigen Vorbereitungskühler und der hinteren Gefriertruhe. Muss Rost von den unteren Regalen der Vorbereitungstische entfernen, kühlere Regale und Fettabscheider an der 3-Comp-Spüle betreten. Pappe von begehbaren in kühleren Regalen.

49. Nicht mit Lebensmitteln und Lebensmitteln in Berührung kommende Oberflächen reinigen
- Kommentare: muss Schmutz aus unbenutzten Fritteusenschränken reinigen, Kühler vorbereiten, in kühleren Regalen gehen. Hintere Gefriertruhe muss abtauen.

51. Klempnerarbeiten installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: muss den fehlenden Kaltwasserhahngriff an der 3-Fach-Spüle reparieren oder ersetzen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: muss das Loch in der unteren Wand hinter dem Warmwasserspeicher und unter dem 3-Comp-Waschbecken reparieren oder ersetzen, beschädigte Bodenfliesen im hinteren Vorbereitungs-/Spülbereich, gebrochener Betonboden an der Eingangstür, fleckige Deckenplatten im Essbereich. Muss den Boden vor dem Vorbereitungsbereich verfugen

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: muss abblätternde Farbe an der Decke im hinteren Vorbereitungs-/Spülbereich kratzen und streichen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: muss Schmutz reinigen, der sich vom Boden entlang der Wandsockel im gesamten Gebäude ansammelt.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Es wurde kein Training für Lebensmittelallergene für Lebensmittelmanager beobachtet. Muss bereitstellen und warten.

64. Anordnungen zur öffentlichen Gesundheit
- Kommentare: Es wurde kein schriftliches Protokoll zur Überprüfung der Impfungen für das Essen im Restaurant beobachtet. Muss bereitstellen und warten.

Quelle: chicago.gov