报告人
4048 South Archer Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States
报告日期：2022 年 2 月 16 日10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：观察到后部准备区域洗手槽处没有洗手标志。必须提供和维护。
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：观察到前部准备区域的手沉在维修不良的水排到地板上。在现场使用额外的洗手盆洗手。必须维修和维护。（优先基金会 7-38-030 (c)（引文已发布）
37。正确贴标的食物；原装容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须为食物储存容器贴标签。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 appx 的证据。30 只或更多的老鼠粪便在地板上，电箱附近角落里的杂物之间，后门附近的搁架单元的下壁架上和 3 个隔间水槽下的地板上。另外，水箱后面墙洞旁边的地板上有一只死老鼠。必须清除粪便和死老鼠。清洁和消毒区域。建议让害虫防治操作员在 22 年 2 月 16 日或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）
45。一次性/一次性服务物品：正确存储和使用
-评论：必须将手柄直立存放塑料磨损。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：必须修理或更换蒸汽桌盖上缺少的手柄、1 门准备冷却器上磨损的门垫和后置冷藏柜上的门垫。必须清除准备桌下层架子上的锈迹，走进凉爽的搁架单元和 3-comp 水槽的隔油池。散步在凉爽的架子上的纸板。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理未使用的油炸锅柜、准备冷却器、行走在较冷的货架单元中积聚的碎屑。必须解冻后部胸部冷冻柜。
51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：必须修理或更换 3 个隔层水槽上丢失的冷水龙头把手。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须修复或更换热水箱后面下墙和 3-comp 水槽下的孔、后部准备/洗碗区损坏的地砖、入口门的混凝土地板破损、用餐区的天花板瓷砖染色。必须在前面的准备区域灌浆地板
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须在后部准备/洗碗区的天花板上刮擦和涂上剥落的油漆。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须清理整个墙底从地板上积聚的碎屑。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：没有观察到对食品管理人员的食物过敏原培训。必须提供和维护。
64。公共卫生命令
-评论：没有观察到在餐厅用餐时检查疫苗接种情况的书面协议。必须提供和维护。
资料来源：chicago.gov
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