تقرير سلامة الغذاء: Tony's Fresh Market, 3607 W Fullerton Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60647 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 22 يونيو 2026
36. توفير مقاييس الحرارة ودقتها
- التعليقات: 4-204.112(b) خارج c 07/23/2026 لوحظت وحدات تبريد متعددة (منتجات الألبان، القشدة الحامضة، الجبن، اللحوم الباردة، نقانق الإفطار، لحم الخنزير المقدد، الصلصات والغواكامولي) وما إلى ذلك في محل البقالة بدون مقاييس حرارة بداخلها. تم توجيه التعليمات بتوفيرها وصيانتها.

38. غياب الحشرات والقوارض والحيوانات
- التعليقات: 6-501.111 لوحظ وجود ما يقارب 100 أو أكثر من براز القوارض الصغيرة والكبيرة في المبنى مبعثرة على الأرضية بالقرب من قسم الأطعمة الجاهزة (عرض الخبز)، وفي المستودع الخلفي خلف مبرد تحضير اللحوم/الألبان، وفي الطابق الثاني في التخزين على منصات تحتوي على طعام الكلاب/القطط والفحم، ومبعثرة على الأرضية في مخزن المشروبات الكحولية وبين المنصات في جميع أنحاء التخزين المتصل بمنطقة التحضير. لوحظ وجود فأرين ميتين في مصائد داخل صناديق الطعم بالقرب من حاوية النفايات. تم توجيه التعليمات بالتواصل مع مكافحة الآفات للتخزين الإضافي، وإزالة البراز، وتنظيف وتعقيم المنطقة المذكورة. يجب القضاء على نشاط القوارض في الموقع.

47. أسطح التلامس مع الغذاء وغير الغذاء قابلة للتنظيف، مصممة ومبنية ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: 4-501.11 لوحظت حشيات ممزقة على وحدة التبريد ذات البابين الموجودة في منطقة تحضير اللحوم والسندويشات/السلطات. تم توجيه التعليمات باستبدالها وصيانتها.

49. نظافة أسطح التلامس مع غير الغذاء/الغذاء
- التعليقات: 4-601.11(c) لوحظت وحدات تبريد تحتوي على منتجات وكذلك صلصات مع بقايا طعام جافة على الأسطح. تم توجيه التعليمات بالتنظيف والصيانة.

55. المرافق المادية مركبة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: 6-201.17 لوحظت بلاطات سقف متضررة وملطخة بالماء في جميع أنحاء محل البقالة ومناطق التحضير. تم توجيه التعليمات باستبدال وصيانة التركيبات الملساء وسهلة التنظيف.

55. المرافق المادية مركبة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: 6-201.11 لوحظ جدار في منطقة التخزين الخلفية مع إزالة الجدار الجاف والسطح غير المكتمل أو غير الأملس وغير سهل التنظيف. تم توجيه التعليمات بإغلاق الفضاء المفتوح لمنع دخول الآفات وتوفير أسطح ملساء وسهلة التنظيف.

55. المرافق المادية مركبة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: 6-501.16 لوحظت ممسحات مخزنة داخل دلاء ممسحة متسخة مملوءة بالماء في منطقة التخزين الخلفية. تم توجيه التعليمات بتعليق الممسحات المتسخة لتجف بشكل صحيح بين الاستخدامات.

المصدر: chicago.gov