Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Tony's Fresh Market, 3607 W Fullerton Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60647 Illinois, United States

Berichtsdatum: 22. Juni 2026
36. Thermometer vorhanden & genau
- Kommentare: 4-204.112(b) außer Betrieb c 07/23/2026 Es wurden mehrere Kühleinheiten (Milchprodukte, Sauerrahm, Käse, Aufschnitt, Frühstückswürste, Speck, Salsas und Guacamole) usw. im Lebensmittelgeschäft ohne Thermometer im Inneren festgestellt. Anweisung erteilt, diese bereitzustellen und zu warten.

38. Insekten, Nagetiere & Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: 6-501.111 Es wurden ungefähr 100 oder mehr kleine und große Nagetierexkremente auf dem Gelände festgestellt, die auf dem Boden in der Nähe der Feinkosttheke (Brotauslage), im hinteren Lagerhaus hinter dem Fleischverarbeitungs-/Milchkühler, im 2. Stockwerk im Lager auf Paletten mit Hunde-/Katzenfutter und Holzkohle, auf dem Boden im Spirituosenlager und zwischen den Paletten im gesamten mit dem Vorbereitungsbereich verbundenen Lager verstreut waren. Zwei tote Mäuse wurden in Fallen in Köderboxen in der Nähe des Abfallbehälters festgestellt. Anweisung erteilt, den Schädlingsbekämpfungsdienst für zusätzliche Lagerung zu kontaktieren, Exkremente zu entfernen, den Bereich zu reinigen und zu desinfizieren. Die Nagetieraktivität vor Ort muss beseitigt werden.

47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß gestaltet, konstruiert & verwendet
- Kommentare: 4-501.11 Es wurden zerrissene Dichtungen an einer 2-türigen Kühleinheit im Fleisch- und Sandwich-/Salatvorbereitungsbereich festgestellt. Anweisung erteilt, diese zu ersetzen und zu warten.

49. Nicht-Lebensmittel-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: 4-601.11(c) Es wurden Kühleinheiten mit Produkten sowie Soßen mit eingetrocknetem Lebensmittelrückstand auf den Oberflächen festgestellt. Anweisung erteilt, zu reinigen und zu warten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet & sauber
- Kommentare: 6-201.17 Es wurden wasserfleckige und beschädigte Deckenplatten im gesamten Lebensmittelgeschäft und in den Vorbereitungsbereichen festgestellt. Anweisung erteilt, glatte und leicht reinigbare Befestigungen zu ersetzen und zu warten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet & sauber
- Kommentare: 6-201.11 Es wurde eine Wand im hinteren Lagerbereich festgestellt, bei der die Trockenbauplatte entfernt wurde und die Oberfläche noch nicht fertiggestellt oder glatt und leicht reinigbar ist. Anweisung erteilt, den offenen Raum zu schließen, um das Eindringen von Schädlingen zu verhindern, und glatte und leicht reinigbare Oberflächen bereitzustellen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet & sauber
- Kommentare: 6-501.16 Es wurden Mops festgestellt, die in schmutzigen, wassergefüllten Moppeimern im hinteren Lagerbereich aufbewahrt wurden. Anweisung erteilt, schmutzige Mops zum ordnungsgemäßen Trocknen zwischen den Verwendungen aufzuhängen.

Quelle: chicago.gov