تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: تورتيلو، 1746 شارع ويست ديفيجن، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60622 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 2 أكتوبر 202510. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: 5-204. 11: لوحظ عدم وجود حوض لغسل اليدين في الطابق الثاني، يجب أن تقوم منطقة التحضير لصنع المعكرونة بتركيب حوض يد بمياه جارية ساخنة وباردة وصابون ومناشف وصيانتها. (مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج)
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات:: 6-301. 14: يجب توفير علامة غسل اليدين في الطابق الأول. غرفة المرحاض الثانية.
44. الأواني والمعدات والبياضات: يتم تخزينها وتجفيفها والتعامل معها بشكل صحيح
- التعليقات: 4-903. 11 (أ؛ ب؛ د): يجب عكس الأواني متعددة الاستخدامات على أرفف تخزين الأطباق وفوق معدات الطهي.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: 4-501. 11: يجب إصلاح أو استبدال حشوات الأبواب البالية في مبرد تحضير المعكرونة ببابين في الطابق الأول و2- يمكن الوصول إلى الباب في المبرد في الطابق الثاني.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: 4-101. 19: يجب القضاء على الصناديق المستخدمة لتخزين المواد الغذائية في المشي في المبرد وتوفير وحدات رفوف كافية.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: 4-601. 11 (ج): يجب تنظيف الحطام المتراكم من اللوحة الداخلية لآلة الثلج.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-201. 13: يجب إصلاح أو استبدال بلاط الأرضيات التالف في الطابق الأول. منطقة غسيل الإعداد/الأطباق.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-501. 114: يجب رفع وإزالة وتنظيم المواد من الأرض في خزائن تخزين المواد الكيميائية/أحواض الغسيل في الطابقين الأول والثاني.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: 6-202. 11: يجب إصلاح أو استبدال الأضواء المحترقة في غطاء معدات الطهي وفوق المبرد التحضيري في الطابق الأول من المنطقة الإعدادية.
المصدر: chicago.gov
53
تعليقات
تعليق