Relatório de segurança alimentar: Tortello, 1746 W Division St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60622 Illinois, United States

Data do relatório: 2 de outubro de 2025
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: 5-204. 11: não observou pia para lavar as mãos no 2º andar. A área de preparação para fazer macarrão deve instalar uma pia de mão com água corrente quente e fria, sabão e toalhas e manter. (fundação prioritária 7-38-030 (c)

10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários:: 6-301. 14: deve fornecer um sinal de lavagem das mãos no 1º andar. 2º banheiro.

44. Utensílios, equipamentos e lençóis: armazenados, secos e manuseados adequadamente
- comentários: 4-903. 11 (a; b; d): deve inverter os utensílios multiuso nas prateleiras de armazenamento de pratos e acima do equipamento de cozinha.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: 4-501. 11: deve reparar ou substituir as juntas gastas da porta no refrigerador de preparação de macarrão de 2 portas no 1º andar e no refrigerador de alcance de 2 portas no 2º andar.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: 4-101. 19: deve eliminar as caixas usadas para armazenamento de alimentos no refrigerador e fornecer estantes adequadas.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: 4-601. 11 (c): deve limpar os detritos acumulados no painel interno da máquina de gelo.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 13: deve reparar ou substituir ladrilhos danificados na área de preparação/lavagem de pratos do 1º andar.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 114: deve elevar, remover e organizar os artigos do chão em armários de armazenamento de produtos químicos/esfregões no 1º e 2º andar.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: 6-202. 11: deve reparar ou substituir as luzes queimadas no capô do equipamento de cozinha e acima do refrigerador de preparação na área de preparação do 1º andar.

Fonte: chicago.gov