10210 South Vincennes Avenue,
Chicago,
60643
Illinois,
United States
تاريخ التقرير: مارس 19, 2021
1. الشخص المسؤول الحالي، يدل على المعرفة، ويؤدي الواجبات
- تعليقات: لاحظ أي شخص في تهمة مع صالحة شيكاغو شهادة الصرف الصحي الغذاء. أثناء التفتيش. الأساس الأولوية
2. مدينة شيكاغو خدمة الغذاء شهادة الصرف الصحي
- تعليقات: لاحظ أي مدير معتمد في الموقع عندما TCS الغذاء (أوكستيلز 153. 8F، الأرز 149. 9F) أعدت وخدم. يجب أن يكون مدير معتمد في الموقع في جميع الأوقات TCS الغذاء أعدت وخدم. الأساس الأولوية 7-38-012 الاقتباس الصادرة
10. المصارف غسل اليدين كافية الموردة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ لا 48F الماء الساخن في بالوعة غسل اليدين في الحمام الموظف. لا يزال لا الماء الساخن في بالوعة غسل اليد من 3-11-21، 48 ساعة نظرا على 3-11-21. مدير تعليمات لتوفير المياه 100F على الأقل في بالوعة غسل اليدين. الأولوية 7-38-030 (ج) إصدار الاستشهاد
39. تم منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: لاحظ المواد الغذائية المخزنة على الأرض في منطقة التخزين الخلفية. تعليمات مدير لرفع جميع البنود ستة بوصات قبالة الأرض. لاحظ غطاء متصدع على حاوية السائبة. مدير تعليمات لاستبدال.
49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: لوحظ تراكم الحطام الغذائي، والانسكابات، والشحوم والغبار تراكم على الأسطح الداخلية والخارجية للمبردات والمجمدات، وحدات عقد، وحدات رفوف، مجلس الوزراء الغرور في الحمام. تعليمات مدير لتنظيف وصيانة.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: لاحظ تسرب المواد الغذائية والحطام على الجدران وراء بالوعة 3-مقصورة، الخلفية بالوعة غسل اليد، وحدات رفوف، الجداول الإعدادية، منطقة مكافحة الجبهة، الخ لاحظ الحطام المتراكمة على الأرض تحت جميع المعدات، على طول الجدران وفي جميع الزوايا في العداد الأمامي، الإعدادية، والتخزين، ومناطق غسل الأطباق. تراكم الغبار لوحظ على فتحات السقف وبلاط السقف في منطقة الإعدادية. تعليمات مدير لتنظيف وصيانة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المعينة المستخدمة
- تعليقات: لاحظ درع الضوء التالفة في منطقة الإعدادية الخلفية. مدير تعليمات لاستبدال وصيانة.
60. تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: انتهاك الأساسية السابقة لم يتم تصحيحها من التقرير #2366406 على 3-26- 20:58 -تعليمات أن المديرين مع مدينة شيكاغو شهادة الصرف الصحي الغذاء يجب أن يكون التدريب مسببات الحساسية. يجب أن توفر. الأساس الأولوية 7-42-090
المصدر:
chicago.gov
