تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: واين باربكيو آند كاجون، 5401 إس وينتوورث أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
5401 South Wentworth Avenue, Chicago, 60609 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 2 نوفمبر 202210. أحواض غسل اليدين المناسبة يتم توفيرها بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: يجب توفير علامات غسل اليدين في جميع أحواض اليدين وصيانتها.
15. فصل الطعام وحمايته
- التعليقات: يجب توفير أغطية أو أغطية على حاويات الطعام أثناء المشي في المبرد والصيانة.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: دليل ملحوظ على وجود صرصور حي واحد يزحف على الأرض وذهب تحت خزان الماء الساخن في المنطقة الإعدادية الخلفية. دليل أيضًا على وجود حوالي 60 أو أكثر من فضلات الفئران على الخزانات في المنطقة الإعدادية الأمامية، على أرضية الحمام، على وحدات الرفوف في مناطق تخزين الطعام الجاف. يجب إزالة الفضلات وتنظيف وتعقيم المناطق. يوصى بوجود مشغل لمكافحة الآفات لخدمة المباني قبل إعادة الفحص. (الأساس ذو الأولوية 7-38-020 (أ). تم إصدار الاقتباس.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: تم العثور على فجوة 1/4 بوصة تقريبًا في الجزء السفلي من الباب الخلفي ويمين الباب الخارجي الأمامي. يجب أن يتم تركيبه وصيانته بإحكام.
41. قماش المسح: يتم استخدامه وتخزينه بشكل صحيح
- تعليقات: يجب تخزين أقمشة المسح المتسخة في محلول مطهر عندما لا تكون قيد الاستخدام.
45. المواد ذات الاستخدام الفردي/ذات الخدمة الواحدة: يتم تخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- تعليقات: يجب تخزين الملابس البلاستيكية بمقابض في وضع مستقيم.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: يجب تنظيف الشحوم المتراكمة من الأرض في جميع أنحاء منطقة الإعداد الخلفية، والحطام من الصرف الأرضي بواسطة حوض مكون من 3 قطع، والحفاظ عليه
57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: يجب توفير تدريب معالج الطعام للموظفين، والحفاظ على التحقق.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة لم يتم تصحيحها من 11/3/21، التقرير #2537690: #47: يجب إصلاح أو استبدال ألواح التقطيع البالية. #53: يجب توفير غطاء على علبة القمامة في غرفة المرحاض. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-42-090. تم إصدار الاقتباس. يجب تصحيح الانتهاكات المذكورة أعلاه.
المصدر: chicago.gov
36
تعليقات
تعليق