تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: وينديز، 15236 ماكس ليجيت بكوي، جاكسونفيل، فلوريدا 32218، الولايات المتحدة.
منذ 3 سنوات •source actionnewsjax.com • عمل
15236 Max Leggett Parkway, Jacksonville, 32218 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 07/12/2022أولوية عالية - الحشرات الطائرة الصغيرة الحية في المطبخ ومنطقة إعداد الطعام ومنطقة تخزين الطعام و/أو منطقة البار. لوحظ اثنين من الذباب الحي في التأسيس. **تكرار الانتهاك** ** شكوى الإدارية**
أولوية عالية - لا يتم فصل الأطعمة الحيوانية النيئة بشكل صحيح عن بعضها البعض في وحدة الاحتفاظ بناءً على الحد الأدنى من درجة حرارة الطهي المطلوبة. في متناول اليد في برودة من قبل المكتب، لحم البقر المفروم الخام المخزنة على لحم الخنزير المقدد الخام. تم نقل العناصر وتخزينها بشكل صحيح. **تم تصحيحه في الموقع**
أولوية عالية - النسخ الاحتياطي لمياه الصرف الصحي/مياه الصرف الصحي من خلال المصارف الأرضية. ثلاثة مصارف أرضية في المؤسسة مدعومة بمياه الصرف الصحي في المطبخ: استنزاف أرضية بالوعة الممسحة في الجزء الخلفي من المطبخ والتي يمكن حظرها, استنزاف الأرضية تحت آلة صنع الثلج مع جريان في خط الطهي الرئيسي والصرف الأمامي بالقرب من خط الطهي الرئيسي والقيادة عبر المنطقة. يذكر المدير أنهم يقومون بمسح المناطق باستمرار لمحاولة الحفاظ على نظافة الأرضيات. **تحذير**
أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لأغذية السلامة المحددة في الإجراء المكتوب كغذاء يتم الاحتفاظ به باستخدام الوقت كعنصر تحكم في الصحة العامة ليس له علامات زمنية. الجبن والخس المقطوع والطماطم المقطعة على خط الطهي ليست محددة بالوقت. العناصر الموضوعة في الخدمة قبل ساعة تقريبًا. العناصر التي تحمل علامة. **تم تصحيحه في الموقع** ** تكرار الانتهاك** ** شكوى الإدارية**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
26
تعليقات
تعليق