Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Wendy's, 15236 Max Leggett Pkwy, Jacksonville, FL 32218, États-Unis.
il y a 3 ans •source actionnewsjax.com • entreprise
15236 Max Leggett Parkway, Jacksonville, 32218 Florida, United States
Date de fermeture : 12/07/2022Priorité élevée - Petits insectes volants vivants dans la cuisine, la zone de préparation des aliments, la zone de stockage des aliments et/ou la zone de bar. Deux mouches vivantes observées dans l'établissement. **Violation répétée** **Plainte administrateur**
Priorité élevée - Les aliments crus pour animaux ne sont pas correctement séparés les uns des autres dans l'unité de conservation en fonction de la température de cuisson minimale requise À petite portée dans une glacière près du bureau, du bœuf haché cru stocké sur du bacon de porc cru. Les articles ont été déplacés et rangés correctement. **Corrigé sur site**
Priorité élevée - Rejet des eaux usées/eaux usées par les drains de plancher. Trois siphons de sol dans l'établissement sont des eaux usées refoulées dans la cuisine : siphon de sol de l'évier à serpillière à l'arrière de la cuisine qui pourrait être bloqué, siphon de sol sous machine à glace avec ruissellement dans la ligne de cuisson principale et drain avant près de la ligne de cuisson principale et zone de passage en voiture. Le directeur affirme qu'il nettoie constamment les zones pour essayer de garder les sols propres. **Avertissement**
Priorité élevée - Le contrôle du temps/de la température pour les aliments salubres identifiés dans la procédure écrite comme un aliment détenu en utilisant le temps comme contrôle de santé publique n'a pas de marquage horaire. Le fromage, la laitue coupée et les tomates coupées sur la ligne de cuisson ne sont pas horodatés. Les articles ont été mis en service environ une heure avant. Articles marqués. **Corrigé sur site** **Violation répétée** **Plainte administrateur**
Source : ministère de la Santé de Floride
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