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Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Wendy's, 15236 Max Leggett Pkwy, Jacksonville, FL 32218, Estados Unidos.
há 3 anos •source actionnewsjax.com • negócios
15236 Max Leggett Parkway, Jacksonville, 32218 Florida, United States
Data de encerramento: 07/12/2022Alta prioridade - Pequenos insetos voadores vivos na cozinha, área de preparação de alimentos, área de armazenamento de alimentos e/ou área de bar. Duas moscas vivas observadas no estabelecimento. **Violação repetida** **Reclamação do administrador**
Alta Prioridade - Alimentos animais crus não devidamente separados uns dos outros na unidade de retenção com base na temperatura mínima de cozimento necessária. Em pequeno alcance no refrigerador no escritório, carne moída crua armazenada sobre bacon de porco cru. Itens movidos e armazenados corretamente. **Corrigido no local**
Alta prioridade - Esgotos/águas residuais fazendo backup através dos drenos do piso. O dreno de três andares no estabelecimento é feito com backup de esgoto na cozinha: esfregar o ralo do chão da pia na parte de trás da cozinha que pode ser bloqueado, dreno de piso sob a máquina de gelo com escoamento para a linha de cozimento principal e dreno frontal perto da linha de cozimento principal e conduza pela área. O gerente afirma que eles estão constantemente limpando as áreas para tentar manter o chão limpo. **Aviso**
Alta prioridade - O controle de tempo/temperatura para alimentos seguros identificados no procedimento escrito como um alimento mantido usando o tempo como controle de saúde pública não tem marcação de tempo. Queijo, alface cortada e tomate cortado na linha de cozimento não são marcados com o tempo. Itens colocados em serviço aproximadamente uma hora antes. Itens marcados. **Corrigido no local** **Violação repetida** **Reclamação do administrador**
Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
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