2229 South Wentworth Avenue,
Chicago,
60616
Illinois,
United States
تاريخ التقرير: مايو 11, 2021
3. الإدارة، موظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات والإبلاغ
- تعليقات: لاحظ أي سياسة heatlh موظف في الموقع. تعليمات للحصول على لجميع الموظفين. الأساس الأولوية 7-38-010
28. المواد السامة التي تم تحديدها وتخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- تعليقات: 7-206. 12 لوحظ الطعم القوارض مفتوحة تقع من خلال خارج منطقة الطابق السفلي. تعليمات لإزالة جميع الطعم القوارض المفتوحة تسمح فقط لمكافحة الآفات لتطبيق بشكل صحيح مبيدات القوارض. انتهاك الأولوية. صدر الاقتباس 7-38-015.
37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: 3-302. لاحظ 12 علامات غير كافية للمواد الغذائية المخزنة في حاويات. تعليمات لتوفير تسميات كافية مع الأسماء الشائعة من الأطعمة لجميع المواد الغذائية التي هي من الحاويات الأصلية.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: 6-501. 112 لاحظ القوارض الميتة تقع خلف سخان الماء الساخن في الطابق السفلي. تعليمات لإزالة جميع القوارض الميتة وتنظيف وتعقيم المناطق المتضررة.
43. أدوات الاستخدام: مخزنة بشكل صحيح
- تعليقات: 3-304. 12 لاحظ أواني الطعام الاتصال المخزنة بشكل غير صحيح بين الأنابيب التي تقع من قبل الفجوة الهواء لبالوعة مقصورة 3. تعليمات لتخزين جميع الأواني بشكل صحيح في جميع الأوقات.
47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: 4-101. 19 لاحظ البلاستيك حول الأنابيب لفجوة الهواء الذي يقع من قبل آلة طبق درجة حرارة منخفضة. تعليمات لإزالة.
47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: لاحظ طوقا على اثنين من باب الثلاجة في منطقة الإعدادية الخلفية في حاجة إلى إصلاح. تعليمات لإصلاح وصيانة. لوحة بطاقة الملاحظة المستخدمة لبطانة وحدات رفوف في منطقة الإعدادية الغذائية. تعليمات لإزالة وتنظيف وتعقيم لمنع إيواء الآفات.
49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: لاحظ الجانبين من محطات الإعدادية, معدات الطبخ, الجدران والأرضيات تحت معدات الطبخ في حاجة إلى التنظيف. تعليمات لتنظيف وصيانة للمساعدة في منع القوارض والآفات إيواء.
49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: 4-601. 11 (ب) لاحظ متصدع، عميق مظلمة مخدد وملطخة ألواح التقطيع. تعليمات لاستبدال جميع ألواح التقطيع.
51. السباكة المثبتة؛ أجهزة ارتجاعي المناسبة
- تعليقات: 5-204. هناك حاجة إلى 12 لوحظ جهاز منع التدفق الخلفي على صنبور لحشو وعاء مع خرطوم المرفقة أو إزالة خرطوم المرفقة. تعليمات لتوفير.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: 6-201. 11 طوابق لوحظ تحتاج إلى إعادة الحشو من خلال خارج مختلف المناطق من منطقة الإعدادية الغذاء. تعليمات لجعل جميع الأسطح ناعمة وسهلة التنظيف والصيانة.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: 6-501. 114 البنود الملاحظة المخزنة على الأرض في مناطق مختلفة من منطقة الإعدادية الغذائية، منطقة لتناول الطعام العملاء، في المكتب الموجود في الطابق السفلي وفي منطقة الطابق السفلي. تعليمات لإزالة جميع العناصر غير الضرورية ورفع كل شيء على الأقل 6 بوصات من الأرض. صناديق الحليب الملاحظة المستخدمة للتخزين. تعليمات لإزالة صناديق الحليب وتوفير رفوف التخزين المناسبة.
58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: لاحظ أي تدريب مسببات الحساسية لمدينة شيكاغو مدير معتمد. تعليمات للحصول على وتقديم في الموقع.
59. سابق انتهاك الأساس الأولوية تصحيح
- التعليقات: 8-404. 13 (ب: 3) لاحظ انتهاك الأساس الأولوية السابقة لم تصحح من تقرير التفتيش #2501006 بتاريخ 5/3/21؛ نشاط القوارض لوحظ في أماكن العمل. حول 50 فضلات القوارض في منطقة الإعدادية الغذائية تحت محطات الإعدادية باردة, بالقرب من 3 بالوعة شركات, على طول قواعد الجدار. حول 60 منتشرة في جميع أنحاء الطابق السفلي على الأرض من قبل الفريزر العميق، في خزانة وفي غرفة التخزين الخلفية البعيدة؛ تعليمات لتنظيف جميع المناطق المتضررة. الاتصال RECOMMENDed مكافحة الآفات. خلال إعادة التفتيش على 5/11/21 لاحظ حول أكثر من 50 فضلات القوارض في منطقة الإعدادية الغذاء، أكثر من 100 فضلات القوارض على حالة درج مما يؤدي إلى الطابق السفلي وأكثر من 100 فضلات القوارض تقع في الطابق السفلي بين المعدات وعلى الرفوف وأكثر من 40 فضلات القوارض تقع في غرفة الفرن وأكثر من 20 فضلات القوارض الموجودة في المكتب في الطابق السفلي. لاحظ أيضا نشاط الحشرات الحية في منطقة الإعدادية الغذائية. لاحظ حوالي 20 النمل الحي الزحف تحت بالوعة المقصورة 3. تعليمات لتنظيف وتعقيم المناطق المتضررة، والقضاء على كل نشاط القوارض والحشرات والاتصال مكافحة الآفات للخدمة. انتهاك الأولوية. صدر الاقتباس 7-42-090.
المصدر:
chicago.gov
