تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: White Castle، 5940 إن ريدج أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
5940 North Ridge Avenue, Chicago, 60660 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 22 نوفمبر 202249. تنظيف الأسطح غير الملامسة للطعام أو الطعام
- تعليقات: 4-602. 13 جميع الأرفف في جميع أنحاء مناطق الإعداد الأمامية والخلفية، في الحوض المكون من ثلاثة أقسام مع بقايا الطعام والأوساخ والشحوم. ---- حوض اليد الخلفي التحضيري متسخ. يجب تنظيف وصيانة كل شيء.
50. يتوفر الماء الساخن والبارد؛ ضغط كافٍ
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مياه جارية ساخنة في المنشأة. كانت درجة حرارة الحوض المكون من ثلاث حجرات 79. 9 فهرنهايت، وكانت درجة حرارة حوض غسل اليدين بالقرب من نافذة الخدمة الأمامية 81.9 فهرنهايت، وكانت درجة حرارة حوض غسل اليدين بالقرب من منطقة غسل الصحون الخلفية 80. 6 فهرنهايت. في غرفة مرحاض الرجال والنساء، كانت درجة حرارة الماء 79. 8 فهرنهايت. تعليمات يجب أن تكون جميع أحواض غسل اليدين 100 فهرنهايت. يجب أن تكون المغسلة المكونة من ثلاثة أقسام 110 فهرنهايت في جميع الأوقات. انتهاك الأولوية 7-38-030 (ج)، صدر الاقتباس.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: 6-201. 11 طابقًا في جميع أنحاء المنشأة بأكملها، على طول جميع الألواح، عند مدخل غرفة الطعام، في جميع أنحاء المطبخ تحت جميع المعدات، وأرضية مقصورة الفريزر، والحمامات كلها بها الأوساخ والحطام والشحوم المرصعة. ----- تهوية السقف والبلاط في كلا الحمامين مع الغبار الزائد والأوساخ. يجب تنظيف وصيانة كل شيء. ---- بلاط السقف التالف فوق حوض خدمة المرافق. ---- سد الجدار الأسود المتعفن في الحوض المكون من ثلاثة أقسام. يجب أن تحل محل.
59. تم تصحيح انتهاك مؤسسة الأولوية السابقة
- التعليقات: لوحظ انتهاك الأساس ذي الأولوية السابقة #60 من التقرير #2567062 بتاريخ: 11/15/2022، ولم يتم تصحيحه على النحو التالي: #49 - وجد ما يلي غير نظيف: داخل المبردات، والجزء الخارجي من القلايات العميقة، ومناطق الشواء. يجب التنظيف والتعقيم. انتهاك الأولوية 7-42-090، صدر الاقتباس.
المصدر: chicago.gov
43
تعليقات
تعليق