Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: White Castle, 5940 N Ridge Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 3 años •source chicago.gov • negocio
5940 North Ridge Avenue, Chicago, 60660 Illinois, United States
Fecha del informe: 22 de noviembre de 202249. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos o alimentos
- comentarios: 4-602. 13 estantes repartidos en todas las áreas de preparación delantera y trasera, junto al fregadero de tres compartimentos con restos de comida, suciedad y grasa. ----lavabo de mano de preparación trasero sucio. Debe limpiar y mantener todo.
50. Agua fría y caliente disponible; presión adecuada
- comentarios: no se observó agua corriente caliente en la instalación. La temperatura del fregadero de tres compartimentos era de 79, 9 f, la temperatura del fregadero para lavarse las manos cerca de la ventanilla de servicio delantera era de 81. 9 f y la del fregadero para lavarse las manos cerca de la zona de lavado de platos trasera era de 80. 6 pies. En el baño de hombres y mujeres, la temperatura del agua era de 79. 8 f. Se indicó que todos los fregaderos para lavarse las manos deben tener 100 f. El fregadero de tres compartimentos debe estar a 110 f en todo momento. Infracción prioritaria 7-38-030 (c), citación emitida.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-201. 11 pisos en toda la instalación, a lo largo de todos los zócalos, en la entrada al comedor, en toda la cocina, con todo el equipo, el piso del congelador y los baños, todos con suciedad, escombros y grasa incrustada. -----ventilación de techo y azulejos en ambos baños con exceso de polvo y suciedad. Debe limpiar y mantener todo. ----Placa del techo dañada sobre el fregadero del servicio de servicios públicos. ----sellador de pared ennegrecido y mohoso en el fregadero de tres compartimentos. Debe reemplazar.
59. Se corrigió una infracción anterior de la base de prioridad
- comentarios: observó una infracción prioritaria anterior de la fundación #60 del informe #2567062 fechado el 15 de noviembre de 2022, no se corrigió de la siguiente manera: #49: encontró que lo siguiente no estaba limpio: el interior de las refrigeradoras, el exterior de las freidoras y las áreas de parrilla. Debe limpiar y desinfectar. Infracción prioritaria 7-42-090, citación emitida.
Fuente: chicago.gov
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