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Informe por

A
Fecha del informe: 9 de abril de 2024
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: exterior de la freidora con exceso de grasa. ----Las unidades de retención de calor no utilizadas y el interior de la tostadora … Ver más
se consideran sucios con restos de comida. ---interior y exterior del horno microondas con grasa y restos de comida. Debe limpiar y mantener todo.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: las siguientes estanterías se indican sucias: estanterías metálicas sobre el fregadero de tres compartimentos, estanterías metálicas cerca del fregadero de tres compartimentos donde se guardan los utensilios limpios y las sartenes. Debe limpiarse y mantenerse.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: la moldura dañada del zócalo se reparó con espuma en aerosol en expansión en la pared oeste del fregadero de tres compartimentos. Debe repararse para que quede suave y se pueda limpiar.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: calafateo de pared ennegrecido y mohoso en el fregadero de tres compartimentos. Debe reemplazarse. ----pisos que se ven sucios por la suciedad, grasa en las siguientes áreas: debajo de las estanterías en toda la zona de los platos, en toda la zona del fregadero de la mopa, dentro del congelador a ras de suelo debajo de los palés, debajo de los palés en el pasillo trasero que se utilizan para almacenar los bollos, debajo de la línea de la parrilla. Debe limpiarse y mantenerse. ----Plafones dañados por el agua en todo el comedor. Debe reemplazarse.

57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: no hay comprobantes de formación en manipuladores de alimentos ni certificados para todos los empleados requeridos. Debe proporcionar.

58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no hay pruebas de capacitación o certificados sobre alérgenos para todos los gerentes de alimentos certificados de la ciudad de Chicago. Debe proporcionar.

60. Se ha corregido la infracción principal anterior
- comentarios: infracciones fundamentales anteriores del informe #2586428 del 12 de junio del 23 de diciembre no se corrigieron #49: observaron una acumulación de grasa pesada y espesa dentro de la unidad eléctrica de las freidoras. También se observaron partículas de comida y restos de comida dentro del enfriador de servicio. Se le indicó que limpiara y mantuviera detalladamente. #55: se le indicó que limpiara y mantuviera detalladamente todos los desagües del piso en todas las instalaciones. Se emitió una citación por violación de la fundación prioritaria 7-42-090.

Fuente: chicago.gov
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#whitecastle #chicago #illinois #us

A
Fecha del informe: 6 de diciembre de 2023
49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos o que no están
- comentarios: se observó una acumulación de grasa pesada y espesa dentro de la unidad eléctrica de las freidoras. También tome nota de las … Ver más
partículas y restos de comida dentro del enfriador de servicio. Se le indicó que limpiara y mantuviera los detalles.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: instrucciones para limpiar detalladamente y mantener todos los desagües del piso en todas las instalaciones.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: gran acumulación de suciedad y grasa en el interior, en las tuberías/conductos y en los bordes de la campana extractora y los filtros por encima del equipo de cocción. Se le indica que limpie y mantenga detalladamente la campana, los filtros y las tuberías/conductos.

Fuente: chicago.gov
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#whitecastle #chicago #illinois #us

A
Fecha del informe: 29 de noviembre de 2023
22. Temperaturas adecuadas de retención en frío
- comentarios: se observó que la temperatura interna de los alimentos TCS dentro de los refrigeradores de servicio no era adecuada: cebollas hidratadas en agua 58. 8 °F. El gerente desechó de … Ver más
manera inmediata y voluntaria 4 libras de productos por valor de 10 dólares mediante un proceso de desnaturalización. Infracción prioritaria #7 -38-005. Citación emitida.

49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos o que no están
- comentarios: se observó una acumulación de engranajes pesados y gruesos dentro de la unidad eléctrica de las freidoras. También tome nota de las partículas y restos de comida dentro del enfriador de servicio. Se le indicó que limpiara y mantuviera los detalles.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: instrucciones para limpiar detalladamente y mantener todos los desagües del piso en todas las instalaciones.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: se observó una fuerte acumulación de suciedad y grasa en el interior, en las tuberías/conductos y en los bordes de la campana extractora y los filtros por encima del equipo de cocción. Se le indica que limpie y mantenga detalladamente la campana, los filtros y las tuberías/conductos.

60. Se corrigió una infracción básica anterior
- comentarios: señaló la siguiente infracción principal anterior de la regla #58 #6 -201. 11 del informe de inspección #2567062 del 15 de noviembre de 2022 no se corrigió. --6-201. 11 pisos en toda la instalación, a lo largo de todos los zócalos, en la entrada al comedor, en toda la cocina, debajo de todo el equipo, el piso del congelador y baños, todos con suciedad, escombros y grasa incrustada. -----ventilación de techo y azulejos en ambos baños con exceso de polvo y suciedad. Debe limpiar y mantener todo. ----placa de techo dañada sobre el lavabo del servicio público. ---- calafateo de pared ennegrecido y mohoso en el fregadero de tres compartimentos. Debe reemplazarse. Infracción prioritaria de la fundación #7 -42-090. Citación emitida.

Fuente: chicago.gov
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#whitecastle #chicago #illinois #us

A
Fecha del informe: 22 de noviembre de 2022
49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos o alimentos
- comentarios: 4-602. 13 estantes repartidos en todas las áreas de preparación delantera y trasera, junto al fregadero de tres compartimentos con restos de comida, suciedad … Ver más
y grasa. ----lavabo de mano de preparación trasero sucio. Debe limpiar y mantener todo.

50. Agua fría y caliente disponible; presión adecuada
- comentarios: no se observó agua corriente caliente en la instalación. La temperatura del fregadero de tres compartimentos era de 79, 9 f, la temperatura del fregadero para lavarse las manos cerca de la ventanilla de servicio delantera era de 81. 9 f y la del fregadero para lavarse las manos cerca de la zona de lavado de platos trasera era de 80. 6 pies. En el baño de hombres y mujeres, la temperatura del agua era de 79. 8 f. Se indicó que todos los fregaderos para lavarse las manos deben tener 100 f. El fregadero de tres compartimentos debe estar a 110 f en todo momento. Infracción prioritaria 7-38-030 (c), citación emitida.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-201. 11 pisos en toda la instalación, a lo largo de todos los zócalos, en la entrada al comedor, en toda la cocina, con todo el equipo, el piso del congelador y los baños, todos con suciedad, escombros y grasa incrustada. -----ventilación de techo y azulejos en ambos baños con exceso de polvo y suciedad. Debe limpiar y mantener todo. ----Placa del techo dañada sobre el fregadero del servicio de servicios públicos. ----sellador de pared ennegrecido y mohoso en el fregadero de tres compartimentos. Debe reemplazar.

59. Se corrigió una infracción anterior de la base de prioridad
- comentarios: observó una infracción prioritaria anterior de la fundación #60 del informe #2567062 fechado el 15 de noviembre de 2022, no se corrigió de la siguiente manera: #49: encontró que lo siguiente no estaba limpio: el interior de las refrigeradoras, el exterior de las freidoras y las áreas de parrilla. Debe limpiar y desinfectar. Infracción prioritaria 7-42-090, citación emitida.

Fuente: chicago.gov
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#whitecastle #chicago #illinois #us #crust

A
Fecha del informe: 15 de noviembre de 2022
49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos o alimentos
- comentarios: todas las estanterías en las áreas de preparación delantera y trasera, junto al fregadero de tres compartimentos con restos de comida, suciedad y grasa. … Ver más
----lavabo de mano de preparación trasero sucio. Debe limpiar y mantener todo.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: pisos en toda la instalación, a lo largo de todos los zócalos, en la entrada al comedor, en toda la cocina bajo todo el equipo, piso del congelador y baños, todos con suciedad, escombros y grasa incrustada. -----ventilación de techo y azulejos en ambos baños con exceso de polvo y suciedad. Debe limpiar y mantener todo. ----Placa del techo dañada sobre el fregadero del servicio de servicios públicos. ----sellador de pared ennegrecido y mohoso en el fregadero de tres compartimentos. Debe reemplazar.

60. Se corrigió la infracción principal anterior
- comentarios: las principales infracciones anteriores del informe #2521320 del 15 de junio de 2021 no se corrigieron. #49: encontró que lo siguiente no estaba limpio: el interior de las refrigeradoras, el exterior de las freidoras y las áreas de parrilla. Debe limpiarlos y desinfectarlos. Las rejillas de escape #56 -encontradas dentro de los baños no funcionan. Debe reparar/reemplazar. Se emite una citación por violación de la fundación prioritaria 7-42-090.

61. Informe resumido mostrado y visible para el público
- comentarios: el informe resumido publicado el 15-6-21, #2521320, no se publicó a la vista de los clientes durante esta inspección. Se emitió una citación por violación de la fundación prioritaria 7-42-010 (b).

Fuente: chicago.gov
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#whitecastle #chicago #illinois #us #crust #lays

A
Fecha del informe: 15 de junio de 2021
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se encontró ningún gerente de saneamiento de la ciudad de chicago en las instalaciones mientras manipulaba alimentos de tcs. Maneja carne de res, … Ver más
pollo, etc. Violación prioritaria. Citación emitida. 7-38-012. Debe proporcionar.

49. Superficies sin contacto alimentario y limpias
- comentarios: encontrado a continuación no limpio: interior de los refrigeradores, exterior de freidoras y zonas de parrilla. Debe limpiarse y desinfectarse.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: las rejillas de escape encontradas dentro de los baños no están en funcionamiento. Debe reparar/reemplazar.

Fuente: chicago.gov
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#whitecastle #chicago #illinois #us #beef #chicken

Informes interesantes recientes

Globe Consultancy Services Pty Ltd retira del mercado su mantequilla de cacahuete Frisp Oats debido a un alérgeno no declarado. El producto, disponible en las tiendas Woolworths de todo el país, contiene leche, que no estaba declarada en el envase.

El producto específico en cuestión es la … Ver más
mantequilla de cacahuete Frisp Oats, que pesa 150 g. Lleva un número de lote del 14/01/26 y un código UPC que no se ha revelado. La fecha de caducidad del producto está marcada como 14/01/26. No se ha especificado la cantidad total de productos retirados del mercado.

Los consumidores que tengan alergia o intolerancia a la leche no deben consumir este producto. Los consumidores deben devolver el producto al lugar de compra para obtener un reembolso completo.

En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

Fuente: www.foodstandards.gov.au
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#allergicreaction #au #allergen

Heinrich Kühlmann GmbH ha retirado del mercado su Kühlmann Hummus Trio debido a la detección de Salmonella en una sola muestra. Los productos afectados se han distribuido en todo el país. El problema se descubrió durante las propias investigaciones de la empresa.

El producto retirado del mercado … Ver más
es el Hummus Trio de Kühlmann, identificable por el número de lote -24 L09454 (01) y la fecha de caducidad es el 4 de mayo de 2024. Estos detalles se encuentran en el borde de la tapa del embalaje.

Si tienes este producto en casa, no lo consumas y devuélvelo a la tienda donde lo compraste. El consumo del producto afectado podría provocar una infección por Salmonella, que generalmente se manifiesta con síntomas como diarrea, dolor abdominal, vómitos ocasionales y fiebre leve.

En caso de que experimente los síntomas de Salmonella descritos anteriormente, es importante que lo notifique. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

Fuente: www.lebensmittelwarnung.de
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#de #salmonella

F

Greggs, Lord Street, Liverpool, Reino Unido

hace 3 semanas reported by user-fgxmz766

El sábado 6 de abril comí un rollo de salchicha, estaba frío pero sabía bien. Durante toda la noche se repitió en mí. Me desperté con dolores punzantes. Ayer estuve vomitando todo el día y hoy las náuseas y un golpe en la cabeza también me hicieron … Ver más
perder un día del trabajo. El día 3 dejó de vomitar, solo bebió agua, no se atrevió a comer nada, pero trabajó desde casa.  | Síntomas: Vómitos, Náusea, Dolor de estómago
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#greggs #england #gb #sausage #roll

Y
Suspected food poisoning. Symptoms: Náuseas, Vómitos, Dolor de cabeza
Suspected source: Pizza pepperoni Litle caesar
Onset: Menos de 4 horas
Duration: 4 a 12 horas
Sick: 2 personas
Additional information: El queso sabía un poco más fuerte de lo normal pero no sé si eso tenga algo … Ver más
de malo  | Síntomas: Náusea, Vómitos, Cefalea, Dolor de estómago
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#littlecaesarspizza #culiacanrosales #sinaloa #mx #pepperoni #pizza #cheese

La FDA ha emitido una advertencia contra ciertas ostras crudas, con media concha y congeladas de la República de Corea, que podrían estar contaminadas con norovirus. Según los informes, el brote ha afectado a un número no especificado de personas en California. Estas ostras se distribuyeron a … Ver más
restaurantes y minoristas en California y es posible que también hayan llegado a otros estados.

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La FDA aconseja a los consumidores que no coman y a los restaurantes y minoristas que no sirvan ni vendan estas ostras debido a la posible contaminación por norovirus.

En caso de que experimente síntomas del norovirus, como vómitos, diarrea, dolor de estómago y náuseas, infórmelo ahora. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

Fuente: www.fda.gov
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#california #us #norovirus

N
Comí nuggets de pollo a la barbacoa. Lo reduje y comí un poco más al día siguiente, lo mismo. Ya pasó con el hummus hace unos meses. Lo comí varios días y cada vez lo mismo. Cólicos y diarrea.  | Síntomas: Náusea, Diarrea, Obstáculo

#safeway #englewood #colorado #us #chicken #chickennuggets #hummus

T

Wawa, Route 36, Hazlet, Nueva Jersey, EE. UU.

hace 2 semanas reported by user-twgjn568

Ayer, quesadilla de pollo de wawa, mi hijo ha tenido un dolor miserable solo unas horas después de comer una quesadilla de pollo de Wawa of Hazlet, Nueva Jersey, en la ruta 36. Ha estado vomitando casi sin parar y tiene un dolor terrible, no ha podido … Ver más
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#wawa #hazlet #newjersey #us #chicken #quesadilla

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