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A
Date du rapport : 9 avril 2024
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : extérieur de la friteuse avec un excès de graisse. ---- les unités de maintien de la chaleur non utilisées et l'intérieur du grille-pain ont été … Voir plus
remarqués sales avec des débris alimentaires. ---l'intérieur et l'extérieur du four à micro-ondes avec de la graisse et des débris alimentaires. Il faut tout nettoyer et entretenir.

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : les étagères suivantes ont été signalées comme sales : étagères métalliques au-dessus de l'évier à trois compartiments, étagères métalliques près de l'évier à trois compartiments où étaient rangés les ustensiles propres, les casseroles étant rangées. Doit être nettoyé et entretenu.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : plinthe endommagée réparée avec de la mousse pulvérisée expansible sur le mur ouest de l'évier à trois compartiments. Doit être réparé pour être lisse et nettoyable.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : calfeutrage mural noirci et moisi sur l'évier à trois compartiments. Doit être remplacé. ----les sols étaient sales par des débris et de la graisse dans les zones suivantes : sous les étagères, dans toute la zone de la vaisselle, dans toute la zone de l'évier, à l'intérieur du congélateur, sous les palettes, sous les palettes dans le couloir arrière utilisé pour ranger les petits pains, sous la ligne de gril. Doit être nettoyé et entretenu. ----carreaux de plafond endommagés par l'eau dans toute la salle à manger. Doit être remplacé.

57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation en matière de manipulation des aliments
- commentaires : aucune preuve de formation des manipulateurs d'aliments ou de certificats pour tous les employés requis. Doit fournir.

58. Formation sur les allergènes, selon les besoins
- commentaires : aucune preuve de formation ou de certificat en matière d'allergènes pour tous les responsables alimentaires certifiés de la ville de Chicago. Doit fournir.

60. Violation fondamentale précédente corrigée
- commentaires : violations principales précédentes du rapport #2586428 du 12 juin 23 non corrigées #49 - accumulation de graisse lourde et épaisse à l'intérieur de l'unité électrique des friteuses. On a également noté des particules alimentaires et des débris alimentaires à l'intérieur de la glacière de service. Chargé de nettoyer et d'entretenir en détail. #55 - chargé de nettoyer et d'entretenir en détail tous les siphons de sol dans les locaux. Violation de base prioritaire 7-42-090 citation émise.

Une source : chicago.gov
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#whitecastle #chicago #illinois #us

A
Date du rapport : 6 déc. 2023
49. Les surfaces non alimentaires/en contact avec les aliments sont propres
- commentaires : accumulation de graisse importante et épaisse constatée à l'intérieur de l'unité électrique des friteuses. On a également noté des particules alimentaires et des débris alimentaires à … Voir plus
l'intérieur de la glacière de service. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir en détail.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : il est demandé de nettoyer et d'entretenir en détail tous les siphons de sol dans les locaux.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : forte accumulation de saleté et de graisse à l'intérieur, sur les tuyaux/conduits, ainsi que sur les bords de la hotte d'évacuation et des filtres au-dessus des équipements de cuisson. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir en détail la hotte, les filtres et les tuyaux/conduits.

Une source : chicago.gov
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#whitecastle #chicago #illinois #us

A
Date du rapport : 29 novembre 2023
22. Températures de maintien au froid appropriées
- commentaires : la température interne des produits alimentaires TCS à l'intérieur des glacières de service a été notée comme inappropriée : oignons hydratés dans de l'eau 58. 8f. Le directeur a immédiatement … Voir plus
et volontairement éliminé 4 livres de produits d'une valeur de 10$ par procédé de dénaturation. Violation de priorité #7 -38-005. Citation publiée.

49. Les surfaces non alimentaires/en contact avec les aliments sont propres
- commentaires : accumulation d'engrenages lourds et épais constatée à l'intérieur de l'unité électrique des friteuses. On a également noté des particules alimentaires et des débris alimentaires à l'intérieur de la glacière de service. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir en détail.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : il est demandé de nettoyer et d'entretenir en détail tous les siphons de sol dans les locaux.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : on a remarqué une forte accumulation de saleté et de graisse à l'intérieur, sur les tuyaux/conduits et sur les bords de la hotte d'évacuation et des filtres au-dessus de l'équipement de cuisson. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir en détail la hotte, les filtres et les tuyaux/conduits.

60. Violation principale précédente corrigée
- commentaires : a noté la violation fondamentale suivante de la règle #58 #6 -201. 11 tirée du rapport d'inspection #2567062 daté du 15/11/2022 non corrigée. --6-201. 11 étages dans l'ensemble de l'établissement, le long de toutes les plinthes, à l'entrée de la salle à manger, dans toute la cuisine équipée, dans le sol du congélateur et dans les toilettes, tous couverts de saleté, de débris et de graisse incrustée. -----ventilation au plafond et carrelage dans les deux toilettes avec excès de poussière et de saleté. Doit tout nettoyer et entretenir. ----dalle de plafond endommagée au-dessus de l'évier de service utilitaire. ----calfeutrage mural noirci et moisi au niveau de l'évier à trois compartiments. Doit être remplacé. Violation prioritaire de la fondation #7 -42-090. Citation publiée.

Une source : chicago.gov
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#whitecastle #chicago #illinois #us

A
Date du rapport : 22 novembre 2022
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : 4-602. 13 étagères réparties dans les zones de préparation avant et arrière, au niveau de l'évier à trois compartiments contenant des débris alimentaires, de la saleté et de la graisse. ---- … Voir plus
lavabo arrière sale. Doit tout nettoyer et entretenir.

50. Eau chaude et froide disponible ; pression adéquate
- commentaires : aucune eau chaude courante n'a été observée dans l'établissement. La température de l'évier à trois compartiments était de 79 °F, celle du lavabo situé près de la fenêtre de service avant était de 81 °F et celle de l'évier situé près de la zone de lavage de la vaisselle arrière était de 80,6 pieds. Dans les toilettes pour hommes et femmes, la température de l'eau était de 79, 8 pieds. Tous les éviers à mains conseillés doivent être à 100 °F. L'évier à trois compartiments doit être à 110 °F en tout temps. Violation prioritaire 7-38-030 (c), citation émise.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-201. 11 étages répartis dans l'ensemble de l'établissement, le long de toutes les plinthes, à l'entrée de la salle à manger, dans toute la cuisine avec tous les équipements, sur le sol du congélateur à l'italienne et dans les toilettes toutes recouvertes de terre, de débris et de graisse incrustée. -----ventilation au plafond et carrelage dans les deux toilettes avec excès de poussière et de saleté. Doit tout nettoyer et entretenir. ----dalle de plafond endommagée au-dessus de l'évier de service public. ----calfeutrage mural noirci et moisi dans l'évier à trois compartiments. Doit remplacer.

59. Correction d'une précédente violation prioritaire des fondations
- commentaires : a observé la précédente violation prioritaire des fondations #60 tirée du rapport #2567062 daté du 15 novembre 2022, non corrigé comme suit : #49 - a constaté que ce qui suit n'était pas propre : intérieur des glacières, extérieur des friteuses et zones de gril. Doit être nettoyé et assaini. Violation prioritaire 7-42-090, citation émise.

Une source : chicago.gov
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#whitecastle #chicago #illinois #us #crust

A
Date du rapport : 15 novembre 2022
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : toutes les étagères situées dans les zones de préparation avant et arrière, au niveau de l'évier à trois compartiments contenant des débris alimentaires, de la saleté et de la graisse. ---- … Voir plus
lavabo arrière sale. Doit tout nettoyer et entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : planchers dans tout l'établissement, le long de toutes les plinthes, à l'entrée de la salle à manger, dans toute la cuisine équipée, plancher du congélateur à l'italienne et toilettes toutes recouvertes de terre, de débris et de graisse incrustée. -----ventilation au plafond et carrelage dans les deux toilettes avec excès de poussière et de saleté. Doit tout nettoyer et entretenir. ----dalle de plafond endommagée au-dessus de l'évier de service public. ----calfeutrage mural noirci et moisi dans l'évier à trois compartiments. Doit remplacer.

60. Violation principale précédente corrigée
- commentaires : les violations fondamentales précédentes du rapport #2521320 du 15 juin 2021 n'ont pas été corrigées. #49 - a constaté que les éléments suivants n'étaient pas propres : intérieur des glacières, extérieur des friteuses et zones de gril. Doit être nettoyé et assaini. #56 -Les orifices d'évacuation trouvés dans les toilettes ne fonctionnent pas. Doit réparer/remplacer. Violation prioritaire de la fondation, citation 7-42-090 émise.

61. Rapport de synthèse affiché et visible par le public
- commentaires : le rapport de synthèse publié le 15-6-21, #2521320, n'a pas été publié à la vue des clients lors de cette inspection. Violation prioritaire de la fondation, citation 7-42-010 (b) émise.

Une source : chicago.gov
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#whitecastle #chicago #illinois #us #crust #lays

A
Date du rapport : 15 juin 2021
2. Certificat d'assainissement des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucun responsable de l'assainissement de la ville de Chicago n'a été trouvé sur place lors de la manipulation des aliments TCS. Gère le bœuf, le poulet, … Voir plus
etc. Violation de priorité. Référence publiée. 7-38-012. Doit fournir.

49. Nettoyage des surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : les éléments suivants ne sont pas propres : intérieur des glacières, extérieur des friteuses et zones de barbecue. Doit nettoyer et désinfecter.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : les évents d'échappement trouvés à l'intérieur des toilettes ne sont pas opérationnels. Doit réparer ou remplacer.

Source : chicago.gov
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#whitecastle #chicago #illinois #us #beef #chicken

Rapports intéressants récents

La société Coca-Cola a volontairement rappelé plusieurs produits Powerade en raison de la présence potentielle d'un corps étranger. Le rappel concerne 760 destinataires en Caroline du Sud et en Floride.

Les produits rappelés sont Powerade Zero Mixed Berry, Powerade Zero Fruit Punch et Powerade Mountain Berry Blast, … Voir plus
tous vendus dans des bouteilles en PET de 20 oz dans des emballages de 24 variétés. Le rappel concerne spécifiquement 8 bouteilles de Powerade Grape contenues dans ces emballages. Les codes de lot concernés sont 0013098209, 0013111742, 0013111657 et 0013119902, la date de péremption étant novembre 2024. Le rappel comprend 387 caisses de la saveur Mixed Berry, 149 caisses de la saveur Fruit Punch et 366 caisses de la saveur Mountain Berry Blast. Le rappel est en cours.

Si vous subissez des dommages causés par des matières étrangères, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance.

Une source : www.accessdata.fda.gov
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#powerade #jacksonville #florida #us

K

Chipotle Mexican Grill, Yukon Drive, Ashburn, Virginie, États-Unis

il y a 3 semaines reported by user-kwymf154

J'ai commandé un bol de barbecue avec des haricots noirs, du pinto, du riz blanc et brun, du piment de maïs et de la laitue, de la crème sure et du guac. Je l'ai mangé il y a environ 20 heures et c'est la dernière chose que j'ai mangée. Ce matin, cela fait environ 2 heures que je vomis sans arrêt à cause de la diarrhée.  | Symptômes: Diarrhée, Vomissements

#chipotlemexicangrill #ashburn #virginia #us #chili #corn #cream #lettuce #rice #sourcream #brownrice #barbacoa #blackbeans #bowl

Q

King Soopers, 29e rue Est, Loveland, Colorado, États-Unis

il y a 1 semaine reported by user-qvpt1818

Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : nausées, vomissements, frissons, maux de tête, autres : douleurs oculaires
Source suspectée : Sushi at Kingsoopers
Début : 4 à 12 heures
Durée : autre : Toujours en cours
Malade : Moi  | Symptômes: Nausée, Vomissements, Frissons, Maux

#kingsoopers #loveland #colorado #us #sushi

F

Wingstop, Bloor Street West, Toronto, Ontario, Canada

il y a 3 semaines reported by user-frpxq562

Hier, Wingstop, j'ai mangé le barbecue coréen désossé et des frites vaudou.
Quelques heures plus tard, j'ai eu d'intenses crampes abdominales et c'est à ce moment-là que tout a commencé à exploser. TMI mais je m'en fous  | Symptômes: Diarrhée, Nausée, Vomissements, Crampes

#wingstop #toronto #ontario #ca

X
Mon fils et moi avons eu The Habit hier. En 6 heures, mon fils a eu des vomissements agressifs et de graves maux de tête. Cela a duré toute la nuit. J'ai mangé la salade César et j'ai eu de la diarrhée toute la nuit/le matin. Horribles maux d'estomac.  | Symptômes: Diarrhée, Vomissements, Douleur d'estomac, Maux

#habitburger #inglewood #california #us #salad #caesarsalad

P
J'ai mangé leurs petits pains au caramel, et la seule autre chose que j'ai mangée avant l'apparition de mes symptômes, c'était une machine à preztel, mais ils n'ont jamais eu de problèmes. C'était environ 10 minutes après avoir mangé leurs petits pains et j'ai commencé à avoir … Voir plus
mal au ventre.. Je n'ai pas beaucoup maigri et j'ai juste pensé que je devais aller aux toilettes. Mais même après y être allée, les problèmes ont persisté et je n'arrêtais pas de me réveiller au milieu de la nuit pour aller au salle de bain/vomir.  | Symptômes: Diarrhée, Vomissements, Douleur d'estomac
Voir moins

#fargo #northdakota #us

D

Kroger, Atlanta Highway, Loganville, Géorgie, États-Unis

il y a 2 semaines reported by user-ddbw9821

J'ai utilisé deux contenants différents de lait Fairlife 2 % pour faire de la sauce et, les deux fois, cela m'a rendu malade de diarrhée, mon mari et moi. La date d'expiration est le 6/11/24 et le lot 26-207.  | Symptômes: Diarrhée, Douleur d'estomac

#kroger #fairlife #loganville #georgia #us #gravy #milk #fairlife

Maketū Foods Ltd procède au rappel de sa tarte aux moules de marque Maketū Pies en raison d'un allergène non déclaré, le poisson. La tarte au poisson fumé n'était pas correctement emballée en tant que tarte aux moules, ce qui a entraîné le rappel. Le produit concerné … Voir plus
est vendu dans certaines stations-service et points de vente, ainsi que dans les supermarchés Four Square, New World et Pak'n Save en Nouvelle-Zélande

Le produit rappelé est la tarte aux moules de marque Maketū Pies, pesant 200 g. Le marquage du lot est 090424, avec une date limite de consommation du 25 avril 2024 pour les tartes fraîches et une date de péremption du 15 mars 2025 pour les tartes surgelées.

Le produit n'a pas été exporté. Ce rappel ne concerne aucun autre produit de la marque Maketū Pies. Les clients sont invités à vérifier le lot et la date sur le devant de l'emballage. Les personnes allergiques au poisson ne doivent pas consommer ce produit et doivent le retourner à leur revendeur pour un remboursement complet.

Si vous ressentez des effets nocifs dus à des allergènes ou à des ingrédients non déclarés, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : www.mpi.govt.nz
Voir moins

#allergicreaction #nz #allergen

K

QuikTrip, Missouri 7, Blue Springs, Missouri, États-Unis

il y a 1 semaine reported by user-kzmv6586

J'ai été hospitalisée après avoir mangé un poulet, du bacon et du fromage grillé au ranch. Lors de ce voyage rapide, on m'a diagnostiqué une entérite, une forme d'intoxication alimentaire contagieuse. Je vomis depuis 48 heures avec diarrhée, douleurs abdominales, frissons corporels, maux de tête  | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Douleur d'estomac, Crampes, Frissons, Maux

#quiktrip #bluesprings #missouri #us #entérite #bacon #cheese #chicken

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