Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : White Castle, 5940 N Ridge Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 3 ans •source chicago.gov • entreprise
5940 North Ridge Avenue, Chicago, 60660 Illinois, United States
Date du rapport : 15 novembre 202249. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : toutes les étagères situées dans les zones de préparation avant et arrière, au niveau de l'évier à trois compartiments contenant des débris alimentaires, de la saleté et de la graisse. ---- lavabo arrière sale. Doit tout nettoyer et entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : planchers dans tout l'établissement, le long de toutes les plinthes, à l'entrée de la salle à manger, dans toute la cuisine équipée, plancher du congélateur à l'italienne et toilettes toutes recouvertes de terre, de débris et de graisse incrustée. -----ventilation au plafond et carrelage dans les deux toilettes avec excès de poussière et de saleté. Doit tout nettoyer et entretenir. ----dalle de plafond endommagée au-dessus de l'évier de service public. ----calfeutrage mural noirci et moisi dans l'évier à trois compartiments. Doit remplacer.
60. Violation principale précédente corrigée
- commentaires : les violations fondamentales précédentes du rapport #2521320 du 15 juin 2021 n'ont pas été corrigées. #49 - a constaté que les éléments suivants n'étaient pas propres : intérieur des glacières, extérieur des friteuses et zones de gril. Doit être nettoyé et assaini. #56 -Les orifices d'évacuation trouvés dans les toilettes ne fonctionnent pas. Doit réparer/remplacer. Violation prioritaire de la fondation, citation 7-42-090 émise.
61. Rapport de synthèse affiché et visible par le public
- commentaires : le rapport de synthèse publié le 15-6-21, #2521320, n'a pas été publié à la vue des clients lors de cette inspection. Violation prioritaire de la fondation, citation 7-42-010 (b) émise.
Une source : chicago.gov
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