Informe de seguridad alimentaria: White Castle, 5940 N Ridge Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

5940 North Ridge Avenue, Chicago, 60660 Illinois, United States

Fecha del informe: 15 de noviembre de 2022
49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos o alimentos
- comentarios: todas las estanterías en las áreas de preparación delantera y trasera, junto al fregadero de tres compartimentos con restos de comida, suciedad y grasa. ----lavabo de mano de preparación trasero sucio. Debe limpiar y mantener todo.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: pisos en toda la instalación, a lo largo de todos los zócalos, en la entrada al comedor, en toda la cocina bajo todo el equipo, piso del congelador y baños, todos con suciedad, escombros y grasa incrustada. -----ventilación de techo y azulejos en ambos baños con exceso de polvo y suciedad. Debe limpiar y mantener todo. ----Placa del techo dañada sobre el fregadero del servicio de servicios públicos. ----sellador de pared ennegrecido y mohoso en el fregadero de tres compartimentos. Debe reemplazar.

60. Se corrigió la infracción principal anterior
- comentarios: las principales infracciones anteriores del informe #2521320 del 15 de junio de 2021 no se corrigieron. #49: encontró que lo siguiente no estaba limpio: el interior de las refrigeradoras, el exterior de las freidoras y las áreas de parrilla. Debe limpiarlos y desinfectarlos. Las rejillas de escape #56 -encontradas dentro de los baños no funcionan. Debe reparar/reemplazar. Se emite una citación por violación de la fundación prioritaria 7-42-090.

61. Informe resumido mostrado y visible para el público
- comentarios: el informe resumido publicado el 15-6-21, #2521320, no se publicó a la vista de los clientes durante esta inspección. Se emitió una citación por violación de la fundación prioritaria 7-42-010 (b).

Fuente: chicago.gov