Informe de seguridad alimentaria: White Castle, 5940 N Ridge Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..

5940 North Ridge Avenue, Chicago, 60660 Illinois, United States

Fecha del informe: 6 de diciembre de 2023
49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos o que no están
- comentarios: se observó una acumulación de grasa pesada y espesa dentro de la unidad eléctrica de las freidoras. También tome nota de las partículas y restos de comida dentro del enfriador de servicio. Se le indicó que limpiara y mantuviera los detalles.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: instrucciones para limpiar detalladamente y mantener todos los desagües del piso en todas las instalaciones.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: gran acumulación de suciedad y grasa en el interior, en las tuberías/conductos y en los bordes de la campana extractora y los filtros por encima del equipo de cocción. Se le indica que limpie y mantenga detalladamente la campana, los filtros y las tuberías/conductos.

Fuente: chicago.gov