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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: White Castle, 5940 N Ridge Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
5940 North Ridge Avenue, Chicago, 60660 Illinois, United States
Fecha del informe: 6 de diciembre de 202349. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos o que no están
- comentarios: se observó una acumulación de grasa pesada y espesa dentro de la unidad eléctrica de las freidoras. También tome nota de las partículas y restos de comida dentro del enfriador de servicio. Se le indicó que limpiara y mantuviera los detalles.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: instrucciones para limpiar detalladamente y mantener todos los desagües del piso en todas las instalaciones.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: gran acumulación de suciedad y grasa en el interior, en las tuberías/conductos y en los bordes de la campana extractora y los filtros por encima del equipo de cocción. Se le indica que limpie y mantenga detalladamente la campana, los filtros y las tuberías/conductos.
Fuente: chicago.gov
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