Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: White Castle, 5940 N Ridge Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América.
há 3 anos •source chicago.gov • negócios
5940 North Ridge Avenue, Chicago, 60660 Illinois, United States
Data do relatório: 22 de novembro de 202249. Superfícies de contato não alimentos/com alimentos limpas
- comentários: 4-602. 13 prateleiras em todas as áreas de preparação frontal e traseira, na pia de três compartimentos com restos de comida, sujeira e graxa. ----Pia manual de preparação traseira suja. Deve limpar e manter tudo.
50. Água quente e fria disponível; pressão adequada
- comentários: não observou água corrente quente na instalação. A temperatura da pia de três compartimentos era de 79, 9 f, a pia para lavar as mãos perto da janela de serviço frontal era de 81, 9 f e a temperatura da pia para lavar as mãos perto da área traseira de lavagem de louça era de 80, 6 f. No banheiro masculino e feminino, a temperatura da água era de 79, 8 f. Instruído, todas as pias para lavar as mãos devem ser 100 f. A pia de três compartimentos deve ser sempre 110 f. Violação prioritária 7-38-030 (c), citação emitida.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 11 andares em toda a instalação, ao longo de todos os rodapés, na entrada da sala de jantar, em toda a cozinha com todos os equipamentos, piso do freezer e banheiros, todos com sujeira, detritos e graxa incrustada. ---- ventilação de teto e azulejos em ambos os banheiros com excesso de poeira e sujeira. Deve limpar e manter tudo. ---- telha de teto danificada acima da pia de serviço público. ---- calafetagem de parede enegrecida e mofada na pia de três compartimentos. Deve substituir.
59. Violação anterior da fundação prioritária corrigida
- comentários: observou violação prioritária anterior da fundação #60 do relatório #2567062 datado de: 15/11/2022, não corrigida da seguinte forma: #49 - constatou que o seguinte não estava limpo: interior dos refrigeradores, exterior de fritadeiras e áreas de churrasqueira. Deve limpar e higienizar. Violação prioritária 7-42-090, citação emitida.
Fonte: chicago.gov
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