报告人
5940 North Ridge Avenue, Chicago, 60660 Illinois, United States
报告日期：2022 年 11 月 22 日49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：4-602。13 所有架子都放在前后准备区域，放在三个隔间的水槽里，里面有食物残渣、污垢和油脂。----后部准备手槽很脏。必须全部清洁和保养。
50。提供冷热水；压力充足
-评论：观察到设施中没有热自来水。三隔间水槽温度为 79. 9 华氏度，前服务窗附近的洗手槽温度为 81. 9 华氏度，后方洗碗区附近的洗手槽温度为 80. 6 华氏度。在男士和女士洗手间中，水温为 79。8 华氏度。指示所有洗手水槽必须为 100 华氏度。三隔间水槽必须始终为 110 华氏度。违反优先权 7-38-030 (c)，引文已发布。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。整个设施有 11 层楼、所有踢脚线、餐厅入口、所有设备下方的整个厨房、步入式冰柜的地板和洗手间，都有泥土、碎屑和结垢的油脂。-----天花板通风和两个洗手间的瓷砖都有过多的灰尘和污垢。必须全部清洁和保养。----公用事业服务水槽上方的天花板瓷砖损坏。----三隔间水槽处的墙壁变黑、发霉了。必须更换。
59。之前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：观察到先前违反基金会优先权的 #60 来自 2022 年 11 月 15 日的报告 #2567062，未更正如下：#49-发现以下内容不干净：冷却器内部、油炸锅外部和烧烤区域。必须清洁和消毒。优先权违规 7-42-090，引文已发布。
资料来源：chicago.gov
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