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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: White Castle, 5940 N Ridge Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 3 Jahren •source chicago.gov • geschäft
5940 North Ridge Avenue, Chicago, 60660 Illinois, United States
Datum des Berichts: 22. November 202249. Reinigen Sie Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen
- Kommentare: 4-602. 13 Regale im vorderen und hinteren Vorbereitungsbereich, an der Spüle mit drei Fächern mit Speiseresten, Schmutz und Fett. ----Handwaschbecken auf der Rückseite verschmutzt. Muss alles reinigen und pflegen.
50. Warmes und kaltes Wasser verfügbar; ausreichender Druck
- Kommentare: Es wurde kein fließendes warmes Wasser in der Anlage festgestellt. Die Temperatur der Spüle mit drei Fächern betrug 79,9 f, die Temperatur des Handwaschbeckens in der Nähe des vorderen Bedienfensters betrug 81,9 f und die Temperatur des Handwaschbeckens in der Nähe des hinteren Spülbereichs betrug 80,6 f. In der Herren- und Damentoilette betrug die Wassertemperatur 79,8 f. Alle Handwaschbecken müssen 100 f betragen. Die Spüle mit drei Fächern muss zu jeder Zeit eine Temperatur von 110 f haben. Prioritätsverletzung 7-38-030 (c), Zitat ausgestellt.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: 6-201. 11 Stockwerke in der gesamten Anlage, entlang aller Fußleisten, am Eingang zum Esszimmer, in der gesamten Küche unter allen Geräten, Boden des begehbaren Gefrierschranks und Waschräume, alle mit Schmutz, Ablagerungen und verkrustetem Fett. -----Deckenlüftung und Fliesen in beiden Waschräumen mit übermäßigem Staub und Schmutz. Muss alles reinigen und pflegen. ----beschädigte Deckenplatte über dem Spülbecken des Versorgungsunternehmens. ----geschwärzte, schimmelige Wandverkleidung an der Spüle mit drei Fächern. Muss ersetzt werden.
59. Bisheriger Verstoß gegen die vorrangige Stiftung wurde behoben
- Kommentare: beobachtete frühere Verletzung der Prioritätsstiftung #60 aus Bericht #2567062 vom: 15.11.2022, nicht wie folgt korrigiert: #49 - Folgendes wurde als nicht sauber befunden: Innenraum von Kühlern, Außenseite von Fritteusen und Grillbereiche. Muss gereinigt und desinfiziert werden. Prioritätsverletzung 7-42-090, Zitat ausgestellt.
Quelle: chicago.gov
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