تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: وينغستوب، 3046 إن سنترال افي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
3046 North Central Avenue, Chicago, 60634 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 12 يونيو 202310. أحواض غسل اليدين المناسبة مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لوحظ تخزين صينية التقديم في حوض غسيل اليدين في منطقة الإعداد الأمامية، بينما يقوم معالج الطعام بقلي الدجاج. تم تصحيحه في الموقع. تمت إزالة صينية التقديم من حوض الغسيل اليدوي. يجب أن تكون أحواض غسل اليدين متاحة لغسل اليدين فقط في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج) تم إصدار الاقتباس.
16. الأسطح الملامسة للأغذية: نظيفة ومعقمة
- تعليقات: المواد السوداء المرصودة داخل الأنابيب الداخلية لمكونات المياه في صانع الثلج، التي تقطر في الثلج «يستخدم الثلج للاستهلاك البشري». تعليمات لإيقاف تشغيل الماكينة وإزالة الثلج وتنظيف الجزء الداخلي من آلة الثلج وتعقيمها وصيانتها. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005، صدر الاقتباس.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: فجوة صغيرة ملحوظة في قاعدة باب المدخل الأمامي. تعليمات لإغلاق الفتحة لمنع دخول الآفات.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للطعام/الطعام
- تعليقات: فوهة ملحوظة لآلة نافورة الصودا مع سطح أحمر متراكم. تعليمات لتنظيف فوهة آلة نافورة الصودا وصيانتها بالتفصيل.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: ثقب ملحوظ في الجدار العلوي بين آلة الثلج ومبرد باب واحد. تعليمات لإغلاق الفتحة بسلاسة لسهولة التنظيف. يتم استخدام الورق المقوى المرصود بدلاً من بلاط السقف فوق وحدات الرفوف والمواد الكيميائية. الورق المقوى غير قابل للتنظيف وهو ماص. تعليمات لاستبدال الورق المقوى ببلاط السقف.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: ضوء ملحوظ في غطاء المحرك الداخلي. تعليمات لاستبدال المصباح الكهربائي في الجزء الداخلي من غطاء المحرك. لوحظ المشي ذو الإضاءة الخافتة في المبرد. تعليمات لزيادة شدة الضوء أثناء المشي في المبرد.
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- تعليقات: تمت ملاحظة التدريب على مسببات الحساسية منتهي الصلاحية لمديري الخدمات الغذائية المعتمدين في مدينة شيكاغو. تعليمات للحصول على تدريب على مسببات الحساسية لجميع مديري خدمات الطعام في مدينة شيكاغو والحفاظ على الشهادات في أماكن العمل.
المصدر: chicago.gov
20
تعليقات
تعليق