Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Wingstop, 3046 N Central Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

3046 North Central Avenue, Chicago, 60634 Illinois, United States

Berichtsdatum: 12. Juni 2023
10. Ausreichende Handwaschbecken, ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Ich habe beobachtet, wie das Serviertablett im Handwaschbecken im vorderen Zubereitungsbereich aufbewahrt wurde, während der Lebensmittelhändler Hühnchen frittiert hat. Vor Ort korrigiert. Das Serviertablett wurde vom Handwaschbecken entfernt. Handwaschbecken müssen jederzeit nur zum Händewaschen zugänglich sein. Zitat 7-38-030 (c) gegen den vorrangigen Fundamentsverstoß veröffentlicht.

16. Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Es wurden schwarze Substanzen in den inneren Wasserbestandteilen der Eismaschine beobachtet, die in das Eis tropfen. „Eis wird für den menschlichen Verzehr verwendet“. Es wird angewiesen, die Maschine auszuschalten, das Eis zu entfernen und das Innere der Eismaschine zu reinigen, zu desinfizieren und zu warten. Verstoß gegen die vorrangige Stiftung 7-38-005, Zitat veröffentlicht.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Es wurde ein kleiner Spalt am Fuß der vorderen Eingangstür beobachtet. Wird angewiesen, die Öffnung zu versiegeln, um das Eindringen von Schädlingen zu verhindern.

49. Reinigen von Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder mit Lebensmitteln in Berührung kommen
- Kommentare: beobachtete Düse einer Soda-Brunnenmaschine mit roter Oberfläche. Angewiesen, die Düse der Soda-Brunnenmaschine detailliert zu reinigen und zu warten.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: In der oberen Wand zwischen der Eismaschine und dem Kühler mit einer Tür wurde ein Loch beobachtet. Zur leichteren Reinigung das Loch glatt zu verschließen. Beobachtete, dass anstelle einer Deckenplatte Karton über Regalen verwendet wurde, Stauraum und Chemikalien. Karton ist nicht reinigbar und saugfähig. Angewiesen, Karton durch Deckenplatte zu ersetzen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Nutzung ausgewiesener Bereiche
- Kommentare: beobachtetes Ausleuchten von Licht in der Innenhaube. Wird angewiesen, die Glühbirne im Inneren der Motorhaube auszutauschen. Beobachtete schwach beleuchtete, eintretende Kühlbox. Wird angewiesen, die Lichtintensität im Walk-in-Cooler zu erhöhen.

58. Allergen-Training nach Bedarf
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass das Allergentraining für zertifizierte Foodservice-Manager der Stadt Chicago abgelaufen ist. Wurde angewiesen, für alle Foodservice-Manager der Stadt Chicago Allergentraining zu absolvieren und die Zertifizierung vor Ort aufrechtzuerhalten.

Quelle: chicago.gov