报告人
3046 North Central Avenue, Chicago, 60634 Illinois, United States
报告日期：2023 年 6 月 12 日10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到食物处理员在前面准备区域的洗手水槽里存放服务托盘，而食物处理员正在煎鸡肉。现场更正。餐盘已从洗手水槽中取出。洗手水槽必须始终只能用于洗手。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c) 已发布引文。
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到制冰机的水部件内部管道内的黑色物质滴入冰中 “冰用于人类消费”。被指示关闭机器，清除冰块，对制冰机内部进行清洁、消毒和维护。基金会优先权违规行为 7-38-005，引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到前门底部有小间隙。已指示密封开口以防止害虫进入。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到苏打喷泉机的喷嘴表面有红色积聚物。已指示详细清洁苏打水喷泉机喷嘴并进行维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到制冰机和一扇门冷却器之间的上墙有洞。为了便于清洁，已指示平滑地密封孔。观察到用纸板代替架子上方的天花板瓷砖和化学品。纸板不可清洁且具有吸水性。被指示用天花板瓷砖代替纸板。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到内部引擎盖里有灯光。已指示更换引擎盖内部的灯泡。观察到光线昏暗地走进凉爽的地方。被指示在凉爽的环境中增加光照强度。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到芝加哥市认证餐饮服务经理的过敏原培训已过期。被指示为芝加哥市的所有餐饮服务经理提供过敏原培训，并在现场维持认证。
资料来源：chicago.gov
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